Champagne 'Œnophile' Premier Cru Blanc de Blanc Brut nature 2018
Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Auszeichnungen
Champagne 'Œnophile' Premier Cru Blanc de Blanc Brut nature 2018
58,00 €
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Die Serie Œnophile ist immer Brut Nature, das heißt, daß diese Qualität immer ohne Dosage auf den Markt kommt. Es ist eine Auswahl aus allen Flaschen eines Jahrgangs, die wegen der natürlichen Harmonie und großen Komplexität überzeugen.
Gimonnet erzeugt diese Serie seit dem Jahrgang 1985. Nur die besten Flaschen kommen zur Auswahl, Gimonnet war ein Pionier und seiner Zeit voraus, lange bevor die Brut Nature Champagne modern wurden. Die Œnophile werden für Liebhaber sehr rassiger Blanc de Blancs Champagne gemacht, die die ausgeprägte Mineralik schätzen. Die Cuvée Brut Nature Œnophile ist am besten pur zu genießen.
Der Champagne Œnophile Blanc de Blancs Brut Nature 2018 von Pierre Gimonnet & Fils ist ein Manifest der reinen Champagne Tradition. Er vereint er die Eleganz der großen Chardonnay Crus mit der kompromißlosen Klarheit eines Brut Nature mit gradliniger, kühler Finesse.
Die natürliche Spannung des Jahrgangs 2018 trifft hier auf die Handschrift eines Hauses, das seit Generationen nichts anderes kultiviert als reinen Chardonnay aus der Champagne.
Der Jahrgang 2018 gilt in der Champagne als Geschenk der Natur: vollreife Trauben, gesundes Lesegut und eine Ausgewogenheit, die Chardonnay in seiner nobelsten Form zur Geltung bringt.
Im Œnophile spiegelt sich dies in einer besonderen Harmonie aus reifer Frucht und kühler Mineralik.
Mit einem moderaten Alkoholgehalt wirkt der Wein niemals schwer, die Säure gliedert sich nahtlos ein, die Textur bleibt seidig, während die Mineralik die Struktur unterstützt. Diese Kombination macht den 2018er sowohl jetzt zu einem faszinierenden Genuß als auch zu einem Kandidaten für lange Lagerung, bis weit über 2034 hinaus.
Der Œnophile 2018 richtet sich an Genießer, die mehr suchen als einen gefälligen Schaumwein. Er verlangt Aufmerksamkeit, belohnt dafür aber mit Tiefgang und Vielschichtigkeit. Die puristische Stilistik als Brut Nature, die Herkunft aus Grand Cru und Premier Cru Lagen und das beachtliche Reifepotential machen den Œnophile 2018 zu einem idealen Kandidaten für den eigenen Weinkeller.
Die Trauben kamen überwiegend aus Grand Cru Lagen mit Kalkstein im Untergrund, nur im Grand Cru Oger gibt es ein wenig Lehm. Für Frische und Säure sorgen die Trauben aus den Premier Cru Lagen. Im Jahrgang 2018 kamen 66 % der Trauben aus Grand Cru Lagen, die restlichen 33 % aus Premier Cru Lagen. Die Anteile betragen 45% Cramant Grand Cru, 30 % Chouilly Grand Cru, 3% Oger Grand Cru und 22 % Cuis Premier Cru.
Klassische Handlese, Direktpressung, natürliche Klärung des Mostes, kühle Vergärung im Edelstahl, Malolaktische Fermentation, 8 Monate Hefelager. Die Grundweine wurden im April 2019 auf die Flasche gefüllt. Mindestens drei Jahre Flaschenreife, keine Dosage, Restzucker unter einem Gramm je Liter.
Verkostungsnotiz
Kristaps Karklins, Wine Advocate, Dezember 2024: „Hailing from nine lieux-dits scattered around Cramant, Chouilly, Cuis and Oger, the 2018 Extra-Brut Blanc de Blancs 1er Cru Oenophile Non Dosé was disgorged in October 2023 without dosage.
Unfurling from the glass with scents of citrus, green apple, and white flowers, it’s medium-bodied, elegant and perfectly balanced without a trace of austerity. “It may be less concentrated than the 2019, but the profile of the 2018 is perfectly suited for a brut nature,” admits Didier Gimonnet, and I agree. Pillowy and bright, it concludes with a long, mineral finish.“
Produktinformationen "Champagne 'Œnophile' Premier Cru Blanc de Blanc Brut nature 2018"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Champagne |
| Jahrgang: | 2018 |
| Wein: | Schaumwein weiß |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | herb (brut), 0 - 12 g Restzucker/Liter |
| Qualität: | Champagne AC |
| Ausbauart: | Traditionelle Flaschengärung |
| Trinktemperatur in °C: | 8 |
| Trinkempfehlung: | 2034+ |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Restzucker g/l: | < 1.0 |
| Paßt zu: | Apéritif, Austern, Fingerfood |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Boden: |
Kalk und Kreide |
| Herstellung: |
Méthode Traditionelle, handgerüttelt |
| Essen: |
Apéritif, Fingerfood, leichte Fischgerichte, Austern, helles Fleisch |
Das Champagnerhaus Pierre Gimonnet & Fils verfügt über eigene Reben in der Côte des Blancs, ausschließlich Chardonnay, die auf gut 30 Hektar über mehrere Gemeinden verteilt sind. Das Weingut ist in Cuis zu Hause, das Dorf liegt auf der halben Strecke zwischen Épernay und Avize. Die ausdrucksstarken Weine aus Cuis sorgen für den einzigartigen Stil der Champagne von Gimonnet, in fast jeder Cuvée…
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