Champagne 'CUIS' Premier Cru Blanc de Blanc Brut Magnum
Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Auszeichnungen
Champagne 'CUIS' Premier Cru Blanc de Blanc Brut Magnum
84,00 €
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Der Champagne Cuis Premier Cru ist der Magnumflasche ist ein besonderer Genuß, denn bei den Magnumflaschen weicht die Jahrgangsassemblage deutlich von denen der kleineren Flaschen ab.
Es kommen länger gereifte Grundweine zum Einsatz. Nicht nur aus diesem Grund lohnt sich der Griff zum größeren Format. Die langsamere Reifung in dem größeren Gebinde schenkt dem Schaumwein zusätzliche Komplexität und eine besonders harmonische Entwicklung. Die Perlage wirkt noch feiner, die Textur wirkt runder, die Aromatik zeigt mehr Tiefe und Ruhe.
Mit dem niedrigen Restzuckergehalt betont dieser Champagne von Anfang an die klare und straffe Charakteristik, ohne jemals asketisch zu wirken. Die reiferen Hefenoten der langen Lagerung verbinden sich mit einer lebendigen, wunderbar eingebundenen Säure.
So entsteht ein Mousseux, das am Gaumen delikat schwebt, statt sich aufzudrängen. Die Reifung in der Magnumflasche verleiht zusätzliche Tiefe und eine bemerkenswerte Harmonie, die jede Flasche zu einem Ereignis macht.
Als reiner Blanc de Blancs verkörpert dieser Champagne die Eleganz der Chardonnaytraube in ihrer wohl anspruchsvollsten Form. Er ist wie geschaffen für den stilvollen Auftakt einer Feier oder eines Menüs.
Als Apéritif zeigt er seine ganze Strahlkraft, er regt den Appetit an und öffnet den Gaumen für die folgenden Gänge. Zugleich ist er ein faszinierender Begleiter zur feinen Küche. Klassisch paßt er zu frischen Austern, wo seine kühle, zitrusfrische Art und die zarte Perlage das salzige Spiel des Meeres unterstreichen und veredeln.
Ebenso beeindruckend agiert er zu feinem Fingerfood: hauchdünn geschnittenem Fisch, zarten Canapés, kleinen Tatarvariationen oder knusprigen Blätterteiggebäck mit hellen Füllungen.
Überall dort, wo Feinheit und Leichtigkeit gefragt sind, zeigt dieser Champagne seine ganze Klasse. Die Abfüllung in der Magnumflasche ist weit mehr als nur ein optischer Effekt.
Gimonnet geht für diesen Champagne den aufwendigen Weg. Seit dem Jahr 1982 lagern die Reserveweine in Flaschen auf der Feinhefe und nicht in Fässern. Laut Gimonnet praktiziert dies kein anderes Weingut der Champagne. Der große Vorteil ist, daß die Weine bei dieser Art der Lagerung kaum an Frische und Lebendigkeit einbüßen. Dies erklärt auch den unglaublich frischen Stil dieses wunderbaren Champagne. Acht Jahrgängen wurden für die aktuelle Assemblage 223 verwendet. Basis ist der Jahrgang 2020 mit einem Anteil von 70,4% (davon wiederum 16,5% aus der ersten Pressung), ergänzt von 10,3 % 2018, 3,2% 2016, 8,8% 2015, 2,1% 2014 und 5,2% 2013.
Verkostungsnotiz
Der Champagne Premier Cru Cuis Blanc de Blanc Brut ist in der Nase klar und frisch, feine Apfelaromatik, florale Aromen, ein wenig Zitrusfrucht, dezent Haselnuß.
Am Gaumen feiner Auftakt, sehr elegant, feine Mousse, tolle, klare Struktur, ausgewogen, sehr gut gemacht. Diese Qualität ist perfekt für den Apéro geeignet.
Produktinformationen "Champagne 'CUIS' Premier Cru Blanc de Blanc Brut Magnum"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Champagne |
| Wein: | Schaumwein weiß |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | herb (brut), 0 - 12 g Restzucker/Liter |
| Qualität: | Champagne |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Ausbauart: | Traditionelle Flaschengärung |
| Trinktemperatur in °C: | 8 |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Restzucker g/l: | 6.0 |
| Paßt zu: | Apéritif, Austern, Fingerfood |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Boden: |
Kalk und Kreide |
| Herstellung: |
Méthode Traditionelle, handgerüttelt |
| Essen: |
Apéritif, Fingerfood, leichte Fischgerichte, Austern, helles Fleisch |
Das Champagnerhaus Pierre Gimonnet & Fils verfügt über eigene Reben in der Côte des Blancs, ausschließlich Chardonnay, die auf gut 30 Hektar über mehrere Gemeinden verteilt sind. Das Weingut ist in Cuis zu Hause, das Dorf liegt auf der halben Strecke zwischen Épernay und Avize. Die ausdrucksstarken Weine aus Cuis sorgen für den einzigartigen Stil der Champagne von Gimonnet, in fast jeder Cuvée…
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