2016 Champagne 'Special Club Grand Terroirs' Chardonnay Extra Brut
Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Auszeichnungen
2016 Champagne 'Special Club Grand Terroirs' Chardonnay Extra Brut
69,00 €
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Für den 2016 Special Club Grands Terroirs de Chardonnay kamen die Trauben von mindestens 40 Jahre alten Reben, die ältesten Reben wurden 1911 und 1913 gesetzt. Basis bilden Weine aus fünf Grand Cru Lagen in Cramant mit 58% Anteil (33% „Terres des Buissons“, 7% „Bauves“, 9% „Bateau“ und „Gros Mont“, 9 % „Champ du Prévot“), ergänzt durch 27% Chouilly aus dem Grand Cru „Mont Aigu“ mit über 60 Jahre alten Reben. Die klassische Prise Cuis, immerhin 15%, steuerten die Premier Cru Lagen „Croix Blanche“ und „Roualles“ bei. Dieser kleine Anteil sorgt für den charakteristischen Frischekick, der die Champagne von Gimonnet auszeichnet.
Diese Cuvée, von Gimonnet als das „non plus ultra“ betitelt, zeichnet sich durch eine sehr seidige Textur, große Finesse und ausgeprägte Eleganz aus.
Sie zählt, nicht nur nach Meinung von Gimonnet, zu den feinsten Qualitäten aus der Côte des Blancs.
Klassische Handlese, Direktpressung, natürliche Klärung des Mostes, kühle Vergärung im Edelstahl, Malolaktische Fermentation, acht Monate Hefelager.
Die Grundweine wurden im April 2016 auf die Flasche gefüllt und reiften über fünf Jahre auf der Flasche. Degorgiert wurde mit einer geringen Dosage von etwa 5,0 Gramm Restzucker je Liter. Etwa 26.000 Flaschen können jährlich produziert werden.
Verkostungsnotiz
Der 2016 Special Club Grands Terroirs de Chardonnay hat eine dichte, sehr komplexe Nase mit Aromen von Zitrusblüten, Quitten, Birnen, Pfirsich, Honig, weißen Blüten und Brioche.
Am Gaumen explosiver Auftakt, konzentriert, dabei aber extrem präzise und geschliffen, sehr klare Mineralik und feine Phenolik. Noch etwas spannungsgeladener als der Jahrgang 2015.
Das ist ein Meisterwerk, kraftvoll, voller Energie, gewinnt mit jedem Schluck bis in den unglaublich langen Abgang hinein.
Produktinformationen "2016 Champagne 'Special Club Grand Terroirs' Chardonnay Extra Brut"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Champagne |
| Jahrgang: | 2016 |
| Wein: | Schaumwein weiß |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | herb (brut), 0 - 12 g Restzucker/Liter |
| Qualität: | Champagne Grand Cru |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Ausbauart: | Traditionelle Flaschengärung |
| Trinktemperatur in °C: | 8 |
| Trinkempfehlung: | 2040+ |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Restzucker g/l: | 5.0 |
| Paßt zu: | Apéritif, Austern, Fingerfood |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Boden: |
Kalk und Kreide |
| Herstellung: |
Méthode Traditionelle, handgerüttelt |
| Essen: |
Apéritif, Fingerfood, leichte Fischgerichte, Austern, helles Fleisch |
Das Champagnerhaus Pierre Gimonnet & Fils verfügt über eigene Reben in der Côte des Blancs, ausschließlich Chardonnay, die auf gut 30 Hektar über mehrere Gemeinden verteilt sind. Das Weingut ist in Cuis zu Hause, das Dorf liegt auf der halben Strecke zwischen Épernay und Avize. Die ausdrucksstarken Weine aus Cuis sorgen für den einzigartigen Stil der Champagne von Gimonnet, in fast jeder Cuvée…
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