Weingut Joh. Jos. Prüm
2022 Riesling Kabinett Graacher Himmelreich

Die Lage Graacher Himmelreich ist mit 57 Hektar eine der größeren im Bereich Bernkastel. Ein Teil der Lage reicht bis nahe ans Moselufer herab, der andere Teil liegt oberhalb des Graacher Domprobsts und Graacher Josephshöfer. Der Boden ist etwas kräftiger strukturiert als im Domprobst und Josephshöfer und weitgehend mit der Wehlener Sonnenuhr vergleichbar.
Durch die etwas südlichere Lage am Moselbogen ist das Himmelreich etwas mehr nach Südwesten ausgerichtet. Die Weine fallen einen Tick filigraner und säurebetonter aus, verfügen aber ebenfalls über eine ausgeprägte Schiefermineralik. 

Das vergleichsweise kühle Klima der Mittelmosel ermöglicht der Rieslingtraube während einer extrem langen Reifeperiode die Bildung vielfältiger Aromen und den Erhalt einer frischen Säure, die gepaart mit der Mineralik aus den Schieferböden ein einzigartiges Zusammenspiel zeigen. Das Bestreben ist es, die besonderen Klima- und Boden-bedingungen bestmöglich in unseren Rieslingen zum Ausdruck zu bringen. Dabei gilt seit Generationen bei Prüm die Devise: "Die Komposition des Weins überlassen wir der Natur, denn die kann es ohnehin viel besser als jede noch so moderne Kellertechnik!"
Die für Rieslingweine bemerkenswerte Langlebigkeit beschreiben Christina Fischer und Ingo Swoboda in ihrem Buch "Riesling" (Hallwag Verlag) folgendermaßen: "Prüms Rieslinge sind "Dauerläufer" mit einem langen Atem, die auch nach Jahrzehnten nicht die Spur einer Müdigkeit oder Ermattung zeigen..."