2018 Barbera d'Alba Scarrone Vigna Vecchia
Vietti
2018 Barbera d'Alba Scarrone Vigna Vecchia
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Der Vigna Vecchia kommt aus einer über 90 Jahre alten Parzelle innerhalb der Lage Scarrone bei Castiglione Falletto. Es sind ein wenig mehr als 4300 Stöcke je Hektar, aufgrund des Rebalters und der strengen Selektion der Beeren ist der Ertrag gering, lediglich 25 hl/ha beträgt die durchschnittliche Erntemenge.
Die von Hand gelesenen Trauben wurden zu Beginn kalt eingemaischt, darauf folgte über cirka 16 Tage die alkoholische Gärung auf der Maische bei einer kontrollierten Temperatur von 26°- 30°C im Edelstahltank. Regelmäßig wurde der Tresterhut untergetaucht. Nach dem Abschluß der Gärung blieb der Jungwein für die malolaktische Fermentatin weitere sieben Tage im Kontakt mit der Maische. Danach folgten achtzehn Monate Reifezeit im Barriquefaß, großen Holzfaß und Edelstahltank. Die Abfüllung erfolgt stets ungefiltert.
Produktinformationen "2018 Barbera d'Alba Scarrone Vigna Vecchia"
| Erzeugnis aus: | Italien |
|---|---|
| Region: | Piemont |
| Jahrgang: | 2018 |
| Wein: | Rotwein |
| Rebsorte: | Barbera d'Alba |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | DOC |
| Trinktemperatur in °C: | 14 - 18 |
| Alkohol in %: | 15 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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