2022 Neropasso Rosso Veneto
Biscardo
2022 Neropasso Rosso Veneto
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Beim 2022 Neropasso Rosso Veneto wurde ein Teil der Trauben getrocknet, bevor die Trauben vinifiziert wurden. Die „Appassimento“ genannte Methode ist charakteristisch für die Region Veneto und wurde wahrscheinlich bereits in Zeiten des römischen Reiches angewendet.
Die leichte Trocknung der Trauben ist ein heikler Prozeß, bei dem viel Fingerspitzengefühl erforderlich ist. Verwendet werden dürfen nur gesunde, perfekt gereifte und lockerbeerige Trauben.
Verkostungsnotiz
Der 2021 Neropasso hat eine intensive, rubinrote Farbe. In der Nase würzig, mit Aromen von Süß- und Sauerkirschen, Pflaumenkompott, Heidel- und Brombeeren, ergänzt von etwas Bitterschokolade und Vanille.
Am Gaumen seidiger Auftakt, intensive Aromatik, deutliche Süße und reife, sanfte Gerbstoffe. Perfekt zu vegetarischen Aufläufen mit Tomaten und Auberginen oder Braten vom Wild und Rind.
Produktinformationen "2022 Neropasso Rosso Veneto"
| Erzeugnis aus: | Italien |
|---|---|
| Region: | Veneto |
| Jahrgang: | 2022 |
| Wein: | Rotwein |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone |
| Geschmack: | halbtrocken |
| Qualität: | Rosso Veneto IGT |
| Ausbauart: | Edelstahltank |
| Trinktemperatur in °C: | 14 - 18 |
| Trinkempfehlung: | bis 2028 |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Restzucker g/l: | 14.6 |
| Säure g/l: | 5.4 |
| Paßt zu: | Antipasti, Käse, Salami |
| Verschluß: | Kork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Herstellung: |
Edelstahltank |
| Essen: |
Perfekt zu vegetarischen Aufläufen mit Tomaten und Auberginen oder Braten vom Wild und Rind. |
Das Weingut der Familie Biscardo wurde 1878 ursprünglich als Weinhandelsunternehmen mit Sitz in Verona gegründet und erlebte in den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts dank des Engagements von Terenzio Biscardo eine Blütezeit. In den 1930er und 40er Jahren wuchs das Unternehmen und entwickelte sich auf dem italienischen Markt wegen eines ausgeprägten Qualitätsbewußtseins zu einem der Pioniere …