2023 Chablis Grand Cru 'Valmur'
Domaine Raveneau
Auszeichnungen
2023 Chablis Grand Cru 'Valmur'
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Die Domaine Raveneau ist ohne Zweifel die Quelle der größten Weine von Chablis. Und, wie der Wine Advocate schieb, „eine der zuverlässigsten… mit den haltbarsten Weinen“.
Der Stil der Weine ist einzigartig, obwohl es bei der Produktion auf den ersten Blick keine besonderen Handgriffe gibt. Sorgfältige Lese, kühle Gärung bei maximal 20°C im Stahltank, Ausbau der Weine in gebrauchten Fässern und lange Lagerung auf der Feinhefe. Das machen tausende andere Winzer ebenso und dennoch sind die Resultate nie vergleichbar.
Wahrscheinlich gehört neben einem sehr soliden Fachwissen auch ein wenig Glück dazu, um besondere Weine mit einer außergewöhnlichen Qualität zu erzeugen. Oder es ist die Summe aller Handgriffe, vom Setzen der Reben bis hin zur Auswahl der Korken vor der Abfüllung. Dieses Geheimnis wird sich wohl nie lüften lassen.
Verkostungsnotiz
Kristaps Karklins, Wine Advocate, März 2025: „The 2023 Chablis Grand Cru Valmur, derived from a steep, south-facing site, is showing superbly and is one of the wines of the vintage. With more mid-palate amplitude than any other wine in the range, it soars from the glass with a bouquet of extraordinary complexity, featuring notes of iodine, acacia, grapefruit zest and oyster shell. Isabelle Raveneau explains that the parcel is like a small natural amphitheater, and work is mostly done in the mornings since it’s too hot to work there during the day. On the palate, the wine is deep, full-bodied and multifaceted, with incredible concentration, tangy acidity and striking intensity, finishing with a long, saline aftertaste. Both more tensile and slightly more linear than the dramatic Clos that followed it, this is a brilliant Valmur.“
Produktinformationen "2023 Chablis Grand Cru 'Valmur'"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Bourgogne, Chablis |
| Jahrgang: | 2023 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Chablis Grand Cru AC |
| Auszeichnungen: | Robert Parker |
| Ausbauart: | Edelstahltank |
| Trinktemperatur in °C: | 10 - 12 |
| Trinkempfehlung: | 2028 - 2040 |
| Dekantieren: | etwa 30 Minuten |
| Alkohol in %: | 13 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
François Raveneau gründete die Domaine im Jahr 1948 mit einigen Weinbergen aus dem Besitz seiner Frau, die aus der bekannten Winzerfamilie Dauvissat stammt. Nach dem zweiten Weltkrieg war die Lage schwierig, die Reblaus zerstörte große Teile der Rebflächen und die Nachfrage im vom Krieg gebeutelten Land nahm nur langsam zu. François vertraute jedoch auf das große Potential von Chablis und erweiter…