2024 Saint Péray 'Pic & Chapoutier'
Pic & Chapoutier, Maison Chapoutier
Auszeichnungen
2024 Saint Péray 'Pic & Chapoutier'
28,90 €
Dieses Produkt erscheint am 2. Oktober 2026
Der Weißwein Saint-Péray „Pic & Chapoutier“ wurde in den frühen 2000er Jahren zum ersten Mal abgefüllt. Seitdem hat sich der Wein aus einer der kleinsten französischen AOC (115 Hektar) zu einer festen Größe im umfangreichen Sortiment von Chapoutier entwickelt.
Die Familien Pic und Chapoutier sind seit langer Zeit eng miteinander befreundet, man mag die Landschaft, die sehr gute Küche und die feinsten Weine. Was lag näher, als eine vinologische Kooperation ins Leben zu rufen?
Saint Péray ist eine der wenigen französischen Appellationen, die international nahezu unbekannt ist. Die Weine waren in früheren Zeiten weltberühmt und fester Bestandteil herrschaftlicher Tafeln.
Zu finden ist das gleichnamige Örtchen etwa 5 Kilometer westlich von Valence, an den östlichen Ausläufern des Massiv Central. Cornas liegt quasi um die Ecke und so verwundert es nicht, hier auf eine altbekannte weiße Rebsorte der Rhône zu stoßen: Marsanne.
Sie wird einzeln oder zusammen mit Roussanne, zu Still- und Schaumwein verarbeitet, wobei die Schaumweine ein wenig bekannter sind. 35 Winzer zählt das Register der 1936 gegründeten AOC auf, aber nur eine Handvoll der Weingüter ist im Ort zu finden.
Beim Saint-Péray „Pic & Chapoutier“ aus dem prachtvollen Jahrgang 2024 kam nur die Rebsorte Marsanne zum Einsatz. Die Reben stehen auf Granitverwitterung und kalkigen Böden, die Trauben wurden von Hand gelesen und direkt gekeltert. Die Gärung fand in Tanks und Holzfässern statt, 80% des Jungweines reifte im Tank, 20% im Barriquefaß auf der Feinhefe bis zum nächsten Frühjahr.
Anne-Sophie Pic empfiehlt dazu folgendes Gericht: In Minze marinierten Langustenschwänze, Erbsencreme, Frühlingszwiebeln und mit Minze aromatisiertes Süßholz.
Verkostungsnotiz
Der 2024 Saint-Peray hat eine strohgelbe Farbe, die ein Marker für gut gereifte Trauben ist. In der Nase fruchtbetont mit exotischer Stilistik, Aromen von Pfirsichen und Aprikosen, Mandarine, weißen Blüten und feiner, von Schotter und Salz geprägter Mineralik.
Am Gaumen mundfüllender Auftakt, seidige Textur, dabei frisch und würzig, mit feiner Phenolik, lang anhaltender Frucht und guter, mittlerer Dichte.
Produktinformationen "2024 Saint Péray 'Pic & Chapoutier'"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Rhône, nördlicher Bereich |
| Jahrgang: | 2024 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Marsanne |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | AOC |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Ausbauart: | Edelstahltank, 20% Holzfaß |
| Trinktemperatur in °C: | 10 - 14 |
| Trinkempfehlung: | 2032+ |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Zutaten: | Weintrauben, Konservierungsmittel: Sulfite. Enthält geringfügige Mengen von Fett, Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
Anne-Sophie Pic und Michel Chapoutier kommen beide aus traditionsreichen Familien. Die Urgroßmutter von Anne-Sophie Pic gründete 1891 das Restaurant L’Auberge du Pin, das von ihrem Sohn Alain Pic übernommen wurde. Es war eines der ersten Restaurants in Frankreich, das 1934 mit drei Sternen Guide Michelin vom anonym arbeitenden Tester und Gourmet Curnonsky ausgezeichnet wurde. 1936 zog das Restaura…
Nährwerte
Nährwerte je 100 ml
| Kilokalorien | 77 kcal | Kilojoules | 319 kj | Kohlenhydrate | 1,2 g | - davon Zucker | 0,2 g |
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Inhalt: 0.75 Liter (14,60 € / 1 Liter)