2025 Rosé Méditerranée 750 ml

Der 2025 Rosé Méditerranée von der Domaine de Triennes ist ein eindrucksvoller Botschafter der südfranzösischen Lebenskunst. Er ist in jedem Jahr ein typischer Roséwein aus der provençalischen Landschaft um das Örtchen Nans-les-Pins im Hinterland der westlichen Côtes d'Azur. 

Und ein wahrer Bilderbuchwein, der vom Team um den Kultwinzer Jacques Seysses (Domaine Dujac) sorgfältig vinifiziert wurde. In den Weinbergen der provenzalischen Landschaft reifen die Trauben heran, die die ganze Kraft der mediterranen Sonne und die Frische der Nächte in sich tragen.
 Der Wein ist eine Cuvée aus vier Rebsorten, die Basis bildet Cinsault (30%) von alten Reben, ergänzt mit Grenache (30%) und je 20% Syrah und Merlot. Gelesen wurden die Trauben in der Nacht bis in die frühen Morgenstunden, bevor die Sonne für hohe Temperaturen sorgt.
Nur dann läßt sich die frische und saftige Frucht optimal bewahren. Die Trauben wurden direkt gekeltert, um einen zarten Roséton zu erhalten, nach der vorsichtigen Kelterung folgte die kühle Gärung im Edelstahl. Der junge Wein blieb danach für einige Monate auf der Feinhefe liegen, um die Struktur zu unterstützen. 

Die vergleichsweise helle Farbe führt einen in die Irre, denn der Wein ist durchaus zupackend und würzig. Dabei bleibt er beschwingt und elegant, er ist der perfekte Wein für die warmen Tage. Und an kühlen Tagen holt er die Sonne ins Haus.

In jedem Fall versetzt er einen in Urlaubsstimmung. 

Seine Vielseitigkeit macht den 2025 Rosé Méditerranée zu einem idealen Partner am Tisch. Gekühlt mit etwa 10°C paßt er zum Apéritif und begleitet mit Leichtigkeit feine Canapés oder mediterrane Vorspeisen mit Oliven, gegrilltem Gemüse und reifem Käse.
 Zu Fisch vom Grill überzeugt er mit seinem Zusammenspiel aus saftiger Frucht und Frische und harmoniert ebenso vorzüglich mit aromatischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian.
Auch zartes Lamm, etwa vom Grill oder aus dem Ofen mit Kräutern der Provence, profitiert von der Struktur und der feinen Würze dieses Rosés, der die Aromen des Gerichtes aufgreift und elegant verlängert. 

Der Jahrgang 2025 zeigt sich bereits in seiner Jugend zugänglich und einladend, besitzt jedoch zugleich Substanz, um sich bis mindestens 2028 weiter zu entfalten. Mit etwas Flaschenreife gewinnen die Aromen an Komplexität, die Mineralik tritt noch klarer hervor und die Textur wirkt zunehmend geschmeidig. Wer die ganze Entwicklung dieser Cuvée erleben möchte, legt sich einige Flaschen in den Keller und verfolgt, wie sich der Charakter des Weines Jahr für Jahr nuanciert verändert.