Aceto Balsamico di Modena g.g.A. FM (02) 250 ml
Fondo Montebello
Aceto Balsamico di Modena g.g.A. FM (02) 250 ml
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Der Aceto Balsamico „FM02“ von Fondo Montebello hat die perfekte Harmonie zwischen natürlicher Säure (6%) und altersbedingter Süße erreicht. Er kann sowohl pur als auch zur Vollendung hochwertiger Speisen und Saucen genossen werden.
Versuchen Sie ihn zu Tomaten mit Büffelmozzarella, Tomatensalat, Blattsalaten, zu Wild- und Rindfleischbraten oder zu gekochtem Fisch. Bei der warmen Zubereitung ist es wichtig, den Essig erst am Ende der Garzeit hinzuzufügen, da sich sonst das Aroma verflüchtigt.
Er paßt auch zu Obstsalaten und natürlich zu frischen Erdbeeren.
Dieser Aceto Balsamico di Modena ist ein Klassiker in unserem Sortiment. Als Basis dienten gekochte Traubenmoste der Rebsorten Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana und Montuni.
Verkostungsnotiz
Im Duft ist der Aceto würzig, komplex, sehr harmonisch, mit angehmer Essignote. Am Gaumen hat dieser Essig das perfekte Spiel zwischen Säure und Süße, er hat eine dickflüssige Konsistenz und eine große geschmackliche Tiefe, die sehr lange anhält.
Aroma und Süße entstehen rein auf natürlichem Wege durch mehrmaliges Einkochen des Traubenmostes und der langen Lagerung in Fässern aus verschiedenen Holzarten.
Deutliche, reife Süße, milde, reife Säure.
Produktinformationen "Aceto Balsamico di Modena g.g.A. FM (02) 250 ml"
| Diverses: | Essig |
|---|---|
| Erzeugnis aus: | Italien |
| Region: | Emilia-Romagna |
| Qualität: | Aceto Balsamico di Modena I.G.P. |
| Restzucker g/l: | 82.5 |
| Säure g/l: | 6 |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Zutaten: |
Weinessig, Traubenmost eingekocht. Konservierungsmittel: Suflite Nährwerte je 100gEnergiewert: 1509 KJ/355 kcal |
| Mindestens haltbar bis: | 31.12.2029 |
Nach den traditionellen und im IGP Status festgelegten Methoden produziert Fondo Montebello seit 1991 hochwertige Essige und Condimento. Bei der traditionellen Methode wird der eingekochte Traubenmost über Jahre in Fässern verschiedener Holzarten gelagert, Fässer aus Kastanien-, Kirsch-, Maulbeer-, Eschen- und zum Schluß Wacholderholz kommen dabei zu Einsatz und verleihen dem Essig sein einzigarti…