Champagne Brut Blanc de Blanc
Champagne Ruinart
Champagne Brut Blanc de Blanc
89,90 €
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Der Ruinart Blanc de Blancs ist eine sortenreiner Champagner aus 100% Chardonnay. Die Trauben kommen alljährlich von 25 bis 30 verschieden Crus, überwiegend der Côtes des Blanc. Ergänzend kommen Trauben aus den Montagne de Reims, dem im Süden gelegen Sézannais und dem Vallée de la Vesle dazu. Die unterschiedlichen Terroirs spiegeln die Vielfalt der Champagne wider.
Gelesen wird stets von Hand, die Moste vergären in Edelstahltanks unter Temperaturkontrolle, gefolgt von der malolaktischen Fermentation.
Je nach Jahrgang kommen bis zu 30 unterschiedliche Grundweine zum Einsatz, die fertige Assemblage reift mindestens zwei Jahre, bevor sie degorgiert wird. Die Dosage beträgt 7 Gramm.
Chefköchin Valérie Radou und Kellermeister Frédéric Panaïotis empfehlen, den Ruinart Blanc de Blanc zu Fisch oder Meeresfrüchten zu servieren. Zum Beispiel zum Wolfsbarsch Carpaccio mit Zitrone.
Produktinformationen "Champagne Brut Blanc de Blanc"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Champagne |
| Wein: | Schaumwein weiß |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Champagne AC, Premiumwein |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 12 |
| Dekantieren: | etwa 30 Minuten |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
'La Maison Ruinart' ist das älteste Champagnerhaus und bald 300 Jahre alt. 1729 entschloß sich Nicolas Ruinart, aufbauend auf den Ideen seinen Onkels, Dom Thierry Ruinart, zur Gründung. Thierry war Mönch im Benediktinerkloster Saint-Germain-des-Prés in der Nähe von Paris, der wissensdurstige Mönch war ein brillanter Theologe und Historiker kam dort mit einem perlenden Wein in Kontakt, der sich in …
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