Azienda Agricola G. D. Vajra

Die Azienda Agricola G. D. Vajra der Familie Vaira zählt zu den besten Erzeugern Italiens. Das Weingut liegt im Weiler Vergne, wenige hundert Meter westlich von Barolo, mit einem wunderbaren Blick über die sanft gewellte Reblandschaft nach Süden. Die wertvollste Lage befindet sich im knapp 32 Hektar großen Bricco delle Viole. Die Reben stehen auf graublauen Böden aus Mergel und finden perfekte Bedingungen, um Trauben für große Weine zu liefern.

Seit 1880 baut die Familie Wein an und aus, Aldo Vaira übernahm 1968 im zarten Alter von 15 Jahren das Weingut. Er wußte sehr genau, wohin er das Weingut entwickeln wollte. Sein Vater muß von der Leidenschaft beeindruckt gewesen sein. Da Aldo noch nicht volljährig war, unterschrieb sein Vater die notwendigen Dokumente für die Übernahme. Als Dank wurden seine Initialen G(iuseppe) D(omenico) in den Namen des Weinguts aufgenommen. Drei Jahre später leitete Aldo eine Revolution ein: Das Weingut wurde als erstes als Bioweingut in der Region zertifiziert. Anfang der 1970er Jahre wagten diesen Schritt nur sehr wenige Erzeuger, nicht nur im Weinbau.

Der nächste Schritt war die präzise Auswahl von hochwertigen Rebstöcken aus dem eigenen Rebbestand. Aus Teilen des Rebschnitts wurden die hochwertigen Rebstöcke vegetativ vermehrt. Dies geschah und geschieht in einer Rebschule, Triebe der Rebe werden zu neuen Reben veredelt. In der Regel mit einer Unterlagsrebe, die an die örtlichen Gegebenheiten optimal angepaßt ist. Das ist ein recht langwieriger Prozeß der sich über Jahre hinzieht, die Ergebnisse sind jedoch sehr überzeugend. 
Zusammen mit seiner Frau Milena, die in den 1980er Jahren auf das Weingut kam, entwickelte er den kleinen Weingutsbetrieb zu einem florierenden und weltbekannten Weingut weiter. Mittlerweile sind die Kinder Giuseppe, Francesca und Isidoro aktiv und unterstützen ihre Eltern. Die Weine genießen Weltruf und werden regelmäßig von unterschiedlichen Verkostern hoch bewertet. Sie sind entsprechend gefragt.