Domaine Marc Morey by Sabine Mollard
Land - Gebiet: Frankreich - Burgund
Adresse: 3 rue Charles Paquelin, F-21190 Chassagne-Montrachet
Die Domaine Marc Morey konnte vor wenigen Jahren das hundertjährige Jubiläum feiern. 1919 gründete Fernand Morey das Weingut, sein Sohn Marc übernahm das Weingut in den 1950er Jahren. Aktuell leitet Sabine Moillard die Geschicke der Domaine, sie ist seit dem Jahr 2003 auf dem Familienweingut aktiv.
Die Domaine fliegt, wie zahlreiche kleinere Erzeuger aus dem Dörfchen Chassagne-Montrachet, unter dem Radar. Das Programm ist klar gegliedert, neben Chassagne-Montrachet Grand Crus, Premier Crus und Villages gibt es auch Wein aus dem benachbarten Rully und einen Chardonnay Bourgogne. Chardonnay dominiert auf der Rebfläche eindeutig, dazu kommt ein wenig Pinot Noir, der als Villages Qualität auf den Markt kommt.
Die Weinbereitung basiert auf einer sanften pneumatischen Pressung der Trauben, nach der natürlichen Mostklärung folgt die kühle Vergärung im Edelstahl. Der junge Wein kommt anschließend in Holzfässer von unterschiedlichen Herstellern und bleibt bis zum Ende der malolaktischen Fermentation im Kontakt mit der Hefe. Die Villages Weine bleiben neun Monate im Faß, alle übrigen werden kurz vor der Lese des neuen Jahrgang in Tank umgelagert und im nächsten Frühjahr abgefüllt.
Produkte von Domaine Marc Morey by Sabine Mollard
2023 Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru 'En Virondot' Domaine Marc Morey by Sabine Mollard
Inhalt: 0.75 Liter (166,67 € / 1 Liter)
2023 Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru 'En Virondot' 375 ml Domaine Marc Morey by Sabine Mollard
Inhalt: 0.375 Liter (176,00 € / 1 Liter)