Fein-Brennerei Prinz
Land - Gebiet: Österreich - Bodensee
Adresse: Fein-Brennerei Prinz, Thomas Prinz GmbH Ziegelbachstrasse 7 6912 Hörbranz, Österreich
Die Fein-Brennerei Prinz befindet sich im Herzen des Leiblachtal, einen Steinwurf vom österreichischen Bodenseeufer entfernt. Seit dem Jahr 1886 werden hier sonnengereifte Früchte mit ausgeprägtem Aroma im Brennkessel veredelt.
Nur die besten Rohstoffe, sonnengereift und mit ausgeprägtem Sortencharakter, werden verarbeitet, ein Teil der Früchte kommt aus eigenen Obstgärten.
Je nach Jahrgang verarbeitet Prinz 8000 bis 10000 Tonnen Früchte im Jahr.
Bei der Herstellung wird auf modernste Verfahren zurückgegriffen. Ob vollautomatische Sortieranlage, eine hochmoderne Zentrifuge, in der feste von flüssigen Bestandteilen getrennt werden oder die Gärung unter kontrollierten Bedingungen, alles ist auf eine möglichst schnelle und schonende Verarbeitung ausgelegt. Die vergorene Maische wird im Vacuum destilliert, der Siedepunkt sinkt dadurch auf etwa 50°C und es bleiben mehr Aromen der Früchte erhalten. Nebenbei sinkt die benötigte Energiemenge.
Produkte von Fein-Brennerei Prinz
