Francois Lumpp

François Lumpp ist seit 1977 Winzer in Givry, zusammen mit seinem Bruder übernahm er seinerzeit das Weingut der Eltern. Im Jahr 1999 gründete er zusammen mit seiner Frau Isabelle sein eigenes Weingut, zu Beginn mit vier Hektar Rebfläche. Isabelle arbeitete in den ersten Jahren weiterhin als Lehrerin, in den folgenden Jahren übernahm sie immer mehr Verantwortung auf dem Weingut und zog aus ihrem Beruf als Lehrerin zurück.
Das Weingut wuchs kontinuierlich und hat aktuell eine Rebfläche von 9,5 Hektar. Darunter sind sehr hochwertigen Parzellen und Rebsorten. 
Im Jahr 2014 kam Sohn Pierre auf das Weingut und ergänzte das Team, etwas später folgte seine Schwester Anne-Cécile, sie blieb aber nebenberuflich weiterhin als Physiotherapeutin aktiv.

Die Bewirtschaftung der Reben und die Arbeit im Keller folgt dem Prinzip der Einfachheit. Mit möglichst wenigen Eingriffen sollen die Reben wachsen, die mit viel Bedacht für die passenden Standorte ausgesucht wurden.
Ab 1995 kamen keine Herbizide mehr zur Anwendung, die Böden werden vorsichtig bearbeitet und die Rebzeilen sind begrünt. Zum Schutz der Reben werden nur Kupfer und Schwefel verwendet, dies in minimalen Mengen und nur dann, wenn es unbedingt notwendig ist.
In einigen Jahren erfolgt eine Reduzierung der Traubenmenge durch die sogenannte grüne Lese, bei der überzählige Trauben entfernt werden. Die Lese der perfekt gereiften Trauben erfolgt immer von Hand, auf dem Weingut erfolgt ein Nachlese, damit nur die besten Qualitäten verarbeitet werden.

Alle Jungweine reifen in Holzfässern, neues Holz wird nur vorsichtig eingesetzt. Der Ausbau im Holzfaß dient in erster Linie der Harmonisierung der Weine und nicht der Aromatisierung mit Holz. Der Anteil an neuen Holzfässern wird für jeden Jahrgang neu angepaßt. Etwa ein Jahr reifen die Weine im Holzfaß auf der Feinhefe, bevor sie sanft gefiltert, verkostet und unter Berücksichtigung der Mondphasen gefüllt werden. Zwischen jedem Schritt gibt es eine Ruhezeit, damit die Entwicklung der Weine möglichst wenig gestört wird. Die Domaine François Lumpp hat unter Burgunderfans einen fabelhaften Ruf.

Zitat William Kelley, Wine Advocate im August 2022: „Letztes Jahr habe ich Lumpps außergewöhnliche Kollektion 2019 gelobt, und die 2020er-Jahre, etwas konzentrierter, tiefer und muskulöser, sind eine würdige Fortsetzung. Pierre und Anne-Cécile Lumpp haben nun die Zügel in die Hand genommen, und Anne-Cécile teilte mir mit, dass ihre Reaktion auf diesen extremen Jahrgang darin bestand, die maximale Gärtemperatur auf 28 Grad Celsius (82 Grad Fahrenheit) zu begrenzen und einen längeren Ausbau für die beiden Rotweine anzustreben das waren die reichsten und reifsten. Bis zum 31. August war alles gepflückt, und die Lumpps experimentieren nun in einigen ihrer Betriebe mit Zwischenfrüchten zwischen den Reihen.“