Kräuter-Balsam-Essig 350 ml

Wie bei allen Produkten aus dem Hause Grashoff wird besonders viel Wert auf die Grundzutaten gelegt, denn nur aus besten Grundbestandteilen läßt sich etwas Gutes herstellen. 

Was nützt ein noch so guter Essig, wenn er mit seiner Säure die Salatmarinade beispielsweise dominiert und so gleichzeitig den Genuß des begleitenden Weines zerstört? 

Grashoff hat aus diesem Grund eine Essigserie entwickelt, die sich durch Aromareichtum und milde Säure auszeichnet. Auch der Kräuter-Balsam-Essig ist eine Köstlichkeit. Er wird mit nicht unerheblichen Mengen Dill und Estragon in einem mehrmonatigem Reifeprozeß hergestellt. Seine sehr milde und würzige Säure wird von einer angenehmen Restsüße ergänzt. 

Schon der erste Tropfen sorgt für ein fein abgestimmtes Spiel aus sanfter Säure und duftigem Kräuterbukett. Die Kräuteraromen entfalten sich klar und zugleich elegant eingebunden im Essig, wodurch eine harmonische Balance entsteht, die Gerichte nicht überlagert, sondern nuanciert begleitet. Eine zarte Spur von Würze verleiht dem Essig Struktur und verfeinert sowohl leichte als auch gehaltvolle Kompositionen. 

 Der Kräuter-Balsam-Essig ist wie geschaffen für anspruchsvolle Salatkreationen. In Verbindung mit hochwertigen Ölen, etwa aus Oliven oder Nüssen, entsteht eine elegante Vinaigrette, die Blattsalaten, Tomaten, Gurken oder mediterranem Gemüse besondere Strahlkraft verleiht. Auch lauwarme Gemüsekreationen, gegrilltes oder geschmortes Wurzelgemüse gewinnen an Tiefe, wenn ein feiner Spritzer dieses Essigs den Geschmack abrundet. In Saucen und Reduktionen bringt er lebendige Frische und feine Kräuter Aromen ein. Verwenden Sie ihn, um helle Fonds zu veredeln, sahnige Saucen spannungsreich zu beleben oder eine Deglacierung von Pfannenansätzen mit sanfter Säure und Eleganz auszustatten.
Selbst kalte Saucen zu Fisch, Geflügel oder Käse profitieren von der ausgewogenen Aromatik und der filigranen Struktur dieses Essigs. Genießen Sie den Grashoff Kräuter-Balsam-Essig pur auf frischem Brot, als i-Tüpfelchen über reifen Tomaten oder als feinen Schlußakkord über gegrilltem Gemüse. 

Mit seiner harmonischen Verbindung aus Kräuteraromen und milder Säure wird er rasch zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer anspruchsvollen Küche.