Weingut von Winning
2021 Sauvignon Blanc trocken 'Imperiale'
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Beim Sauvignon Blanc Imperiale greift von Winning zum größten Teil auf die klassische Gärung und den Ausbau im Holzfaß zurück, nur ein Teil des Weines wurde im Edelstahl vergoren und ausgebaut.
Dadurch erhält der Wein mehr Schmelz, eine ausgeprägte Mineralik und Konzentration. Bewußt wurden Fässer ausgewählt, die für eine samtige und weiche Holznote sorgen. Die Holzaromatik ist nicht ausgeprägt, die betörende Frucht und Komplexität des Weines werden davon nicht überdeckt, sondern nur sanft begleitet.
Verkostungsnotiz
In der Nase zündet der 2021 Sauvignon Blanc Imperial ein wahres Feuerwerk von Aromen, unter anderem Pfirsich, Maracuja, Guave, Orangenblüten, ein wenig Haselnuß und feine, elegante Röstaromen vom Holzfaß.
Am Gaumen schmelzender Auftakt, gefolgt von dichter und saftiger Frucht mit lebhafter, präsenter Säure. Alles begleitet von der wunderbaren Aromatik. Tolle, große Länge, dieser Wein ist eine Bereicherung, wenngleich er sicherlich nicht jeden Geschmacksnerv trifft.
Infos
| Hersteller: | Weingut von Winning, Weingut von Winning, Weinstrasse 10, 67146 Deidesheim |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbauart: | Holzfaß |
| Erzeugnis aus: | Deutschland |
| Geschmack: | trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Region: | Pfalz |
| Restzucker g/l: | 2.0 |
| Säure g/l: | 7.6 |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 10 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Wein: | Weißwein |
| Lage: | Lagen in und um Deidesheim |
| Boden: | Buntsandsteinverwitterung, Kiesel, Kalkmergel, Kalkstein |
| Herstellung: | Spontangärung, traditioneller Ausbau im Holzfaß |
Weingut von Winning
Das Weingut wurde im Revolutionsjahr 1849 gegründet, im gleichen Jahr, als die Frankfurter Nationalversammlung die erste Verfassung des deutschen Reiches verabschiedete. Bereits damals gehörten Pfälzer Spitzenlagen in Deidesheim, Forst und Ruppertsberg zum Besitz. Im Jahr 1907 entschied sich...
