2025 Rheinhessen Weissburgunder trocken
Weingut Dreissigacker, Bioweingut
2025 Rheinhessen Weissburgunder trocken
BIO
15,00 €
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Die Trauben für den Dreissigacker Weissburgunder stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen der Bechtheimer Lagen Heilig Kreuz, Rosengarten, Geyersberg und Stein sowie aus dem Westhofener Morstein. Die strenge Handlese im Weinberg stellt sicher, daß ausschließlich Trauben von höchster Güte verarbeitet werden.
Direkt nach der Ernte gelangen die Trauben in kleinen Behältern ins Weingut und werden dort mit den Füßen sanft angetreten. So kann der Saft fein mit den Schalen mazerieren, bevor er schonend über mehrere Stunden abgepresst wird. Der Most wurde spontan vergoren, der Jungwein lag zu 70 % im Edelstahl und zu 30 % in Holzfässern.
Der Wein wurde im großen Stückfaß und im 500 Liter Tonneau ausgebaut. Nach der Lagerung auf der Vollhefe für fünf Monate ruhte der Weissburgunder bis zur Abfüllung auf der Feinhefe. Bei der Erstellung der finalen Cuvée wurden die verschiedenen Partien zum Dreissigacker Weissburgunder zusammengeführt. Der reduktive Ausbau im Edelstahl sorgt für fruchtige Noten von hellen, gelben Früchten. Gleichzeitig verleiht die Lagerung auf der Vollhefe im Holz dem Wein Harmonie und Vollmundigkeit. Durch den Ausbau auf der Hefe bekommt der Dreissigacker Weissburgunder eine schöne Tiefe.
Das Weingut Dreissigacker gehört zu den prägenden Biobetrieben in Rheinhessen. Die Arbeit im Weinberg folgt konsequent ökologischen Grundsätzen nach EU Ökoverordnung. Die Reben des Weißen Burgunders stehen auf charaktervollen Kalk-Lehmböden, die dem Wein Struktur und Spannung verleihen. Auch beim Einstiegswein gibt es Handlese, eine sorgfältige Auswahl des Lesegutes und einen schonenden Ausbau im Keller, um die Herkunft und den Jahrgang authentisch in die Flasche zu bekommen.
Produktinformationen "2025 Rheinhessen Weissburgunder trocken"
| Erzeugnis aus: | Deutschland |
|---|---|
| Region: | Rheinhessen |
| Jahrgang: | 2025 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Weißer Burgunder/Pinot Blanc/Pinot Bianco |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Produkt aus biologischem Anbau: | Bio nach EU Ökoverordnung |
| Ausbauart: | Edelstahltank |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 10 |
| Trinkempfehlung: | 2030+ |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Restzucker g/l: | 2.9 |
| Säure g/l: | 5.7 |
| Paßt zu: | Apéritif, Fisch, Süßwasser |
| Verschluß: | Stelvin-Drehverschluß |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Biokontrollstelle: | DE-ÖKO-022 |
| Zutaten: | Trauben aus biologischem Anbau, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid, Sulfite, Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. |
Seit nahezu 300 Jahren lebt die Familie Dreissigacker mit und vom Wein. 1728 taucht der Name zum ersten Mal in Bechtheim auf. Seitdem Jochen Dreissigacker im Jahr 2001 seinen ersten Wein produzierte, erlebt es einen kometenhaften Aufstieg. Vier Jahre später stieg Jochen Dreissigacker vollständig in den Betrieb ein, sein Bruder Christian übernahm das benachbarte Weingut Dr. Koehler. Er konzentriert…
Nährwerte
Nährwerte je 100 ml
| Kilokalorien | 75 kcal | Kilojoules | 314 kj | Kohlenhydrate | 1,3 g | - davon Zucker | 0,3 g |
|---|
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