2011 Vin Santo del Chianti Classico 375 ml
Az. Agr. Fontodi
Auszeichnungen
2011 Vin Santo del Chianti Classico 375 ml
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Für die Vin Santo del Chianti Classico können wahlweise mindestens 60% Trebbiano Toscano oder Malvasia Bianca Lunga oder ein Verschnitt beider Rebsorten verwendet werden. Weitere Rebsorten wie zum Beispiel Sangiovese sind mit maximal 40% dabei. Die DOC für den Vin Santo ist identisch mit der DOCG Chianti Classico.
Fontodi stellt nur in ausgesuchten Jahren Vin Santo her, die Produktionsmenge beträgt etwa 3000 Flaschen à 375ml. Verwendet wurden die Rebsorten Malvasia und Sangiovese, die Anteile gibt Fontodi nicht bekannt. Die Trauben für diese Rarität wurden sorgfältig sortiert und trockneten etwa fünf Monate in gut belüfteten Gestellen. Die rosinierten Trauben kamen anschließend in die Kelter und wurden sanft gepreßt, der Most vergor in Caratelli genannten Eichenholz- und Kastanienholzfässern mit 50 und 110 Litern Inhalt. Die Reifezeit betrug sechs Jahre.
Verkostungsnotiz
Falstaff, Trophy Süßweine Italien, November 2021: „Intensives, dunkles Rotgold. Eröffnet mit Noten nach malziger, dunkler Brotkruste, dann viel getrocknete Feigen, Bratapfel und kandierte Birne, etwas Tamarinde. Satt in Ansatz und Verlauf, zeigt viel kandierte Frucht, Datteln, zeigt auch gute Säure, endet im Finale glatt und klar.“
Produktinformationen "2011 Vin Santo del Chianti Classico 375 ml"
| Erzeugnis aus: | Italien |
|---|---|
| Region: | Toscana |
| Jahrgang: | 2011 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Malvasia, Sangiovese |
| Geschmack: | fruchtsüß |
| Qualität: | DOC |
| Ausbauart: | Barriquefaß |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 12 |
| Alkohol in %: | 12.0 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Fontodi ist „a class of its own“. Das Weingut ist berühmt für den Flaccianello, einen der ersten und besten „Super Tuscan“. Der beste Wein von Fontodi wurde über Jahre hinweg immer weiter verfeinert und zählt nach wie vor zu den edelsten toskanischen Weinen. Seit einigen Jahren ist Margherita Manetti aktiv in die Arbeit auf dem Weingut eingebunden, langfristig wird sie es vollständig von ihrem Vat…
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