Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Champagne 'CUIS' Premier Cru Blanc de Blanc Brut

Der Champagne Cuis Premier Cru ist der Einstieg in das feine Sortiment von Gimonnet. Und was für einer! Lebhaft, frisch, spritzig, perfekt ausbalanciert, das ist der Stil von Pierre Gimonnet et Fils in Reinkultur. Selten hat der Einstieg in ein Programm solche Freude bereitet und die Erwartungen an die höheren Qualitäten nach oben geschraubt. Die, nebenbei bemerkt, nicht enttäuscht wurden. 

Gimonnet geht für diesen Champagne den aufwendigen Weg. Seit dem Jahr 1982 lagern die Reserveweine in Flaschen auf der Feinhefe und nicht in Fässern. Laut Gimonnet praktiziert dies kein anderes Weingut der Champagne. Der große Vorteil ist, daß die Weine bei dieser Art der Lagerung kaum an Frische und Lebendigkeit einbüßen. Dies erklärt auch den unglaublich frischen Stil dieses wunderbaren Champagne.

Die Cuvée ist entsprechend umfangreich, gleich sechs Jahrgänge wurden für die 375 ml und 750 ml Flaschen eingesetzt: Basis ist der Jahrgang 2020 mit 70.40 % davon 16.5% aus der ersten Pressung, ergänzt von 10.30 % aus 2018, 3.20 % aus 2016, 8.80 % aus 2015, 2.10 % aus 2014 und 5.20 % aus 2013. Die Reifezeit auf der Flasche betrug 12 Monate, die Dosage beträgt 5,5 Gramm Restzucker.