Bodega Caro

1999 startete das Projekt Bodegas Caro, die argentinische Familie Catena tat sich mit den Domaines Barons de Rothschild Lafite zusammen. Die ersten beiden Buchstaben des Namens Caro stehen für CAtena, die nächsten beiden für ROthschild.

Catenas verfügten über das profunde Wissen über die hochgelegenen Weinbaugebiete und die Rebsorte Malbec, die in nahezu jeder Rotweincuvée aus Argentinien enthalten ist.
Die Domaines Barons de Rothschild Lafite brachten sehr viel Erfahrung bei allen Weinthemen und haben eine große Expertise zur Rebsorte Cabernet Sauvignon ein. Um dieses Wissen und die Erfahrungen weiter auszubauen wird permanent nach neuen Aufgaben im Weinbau gesucht, mit den Bodegas Caro kam, zusammen mit den hauseigenen Weingütern, das zehnte Projekt dazu. 

Die Leitung der Bodegas Cara hat Philippe Rolet, technischen Unterstützung gibt es von Olivier Trégoat, er betreut auch die französischen Weingüter Château L’Évangile, Château Rieussec, Château Paradis Casseuil und Domaine de Long Dai in China.

Von Beginn an wurde bei der Auswahl der Weinberge darauf geachtet, sich auf die Rebsorten Malbec und Cabernet Sauvignon zu fokussieren. Mittlerweile kommen die Trauben aus den repräsentativsten Weinbergen der besten Terroirs von Mendoza. Bereits im Millenniumjahr 2000 gab es den ersten Jahrgang Caro, wenig später kamen die Cuvée Amancaya und der Petit Caro hinzu. Seit 2003 hat die Bodegas Caro ihren Sitz in einem denkmalgeschützten Gebäude im Herzen von Mendoza. Der 1884 gebaute Keller erinnert mit seinen Oculi, hohen Decken und Halbkreisbögen an die Gebäude der Renaissance in Norditalien.

Die Reben stehen in Luján de Cuyo, insbesondere in der Gegend von Las Compuertas und Agrelo. Luján ist Teil der „Ersten Zone“, wo die frühesten Malbecs von Mendoza in der Nähe des Schwemmbetts des Rio Mendoza gepflanzt wurden. Die alten Reben stehen in einer Höhe von 850 bis 950 Metern.
Weitere Reben gibt es im Uco-Tal, in Tupungato und San Carlos, insbesondere in den Gegenden von Altamira, San Pablo, Gualtallary und San Jose. Die Oase mit hohem weinbaulichem Potential liegt anderthalb Stunden südlich von Mendoza. Die Landschaft ist atemberaubend, Gletscher und der ewige Schnee der Cordillera Frontal thront über den Weinberge, alles auf einer Höhe von 1000 bis 1600 Metern über dem Meeresspiegel.
In diesen Hochwüsten fühlen sich Reben besonders wohl, kühle Nächte und trockene, nicht zu heiße Tage bremsen den Reifeprozeß und bewahren die Struktur der Inhaltsstoffe der Beeren. Die intensive Sonneneinstrahlung sorgt für eine dicke Beerenhaut mit höherem natürlichen Farbstoffgehalt.