Champagne Bollinger

Im Jahre 1837 heiratete Jacques Bollinger Louise-Charlotte de Villermont, die Tochter seines alten Partners Athanase. Drei Jahre später starb Athanase, 1854 starb der dritte Partner, Paul-Joseph Renaudin ohne Erben, so daß Jacques Bollinger an der Spitze der 1829 gegründeten Gesellschaft Renaudin-Bollinger & Cie trat.

Seitdem haben fünf Generationen der Nachkommen von Jacques und Louise-Charlotte das Champagnerhaus weitergeführt. Bis heute gab es keine Übernahme durch einen ausländischen multinationalen oder einen Anteilseigner ohne Verständnis für Weinbau und Champagner-Vinifikation. Seit dem Jahr 2017 leitet Charles-Armand de Belenet die Geschicke des Hauses.

Bollinger ist eines der letzten Champagner-Häuser, daß seine völlige Unabhängigkeit beibehalten hat. Entscheidungen werden somit nur von Kennern mit gebührenden Respekt für den Weinberg getroffen, die Qualität wird über die Profitabilität gestellt.
Für die Familie ist dies der ultimative Luxus...

Die großen Champagner-Häuser sind traditionell Weinhändler, sie kaufen Trauben von unabhängigen Erzeugern und erzeugen nach den für die gesamte Region aufgestellten Regeln ihre speziellen Cuvées, um sicherzustellen, daß jeder seinen eigenen Stil hat.
Bollinger hingegen zieht seine Inspiration aus den unterschiedlichen Kalk- und Kreideformationen der eigenen Weinberge, die von der Familie Athanase de Villermont zusammengestellt und über 5 Generationen erfolgreich kultiviert wurden. Immerhin 60% seiner Grundweine erzeugt Champagne Bollinger aus Trauben der eigenen Weinbergen, die verbleibenden 40% werden von 150 Vertragswinzern geliefert, die wegen der hohen Qualitätsanforderungen teilweise schon in der dritten oder vierten Generation mit Bollinger zusammen arbeiten.
Damit ist Bollinger seit fast zwei Jahrhunderten einer der größten Champagne Weinhändler, bleibt aber, was sehr ungewöhnlich ist, auch ein Champagner Winzer. 

„Ich trinke Champagner, wenn ich froh bin, und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich davon, wenn ich alleine bin; und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen.  Wenn ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit ihm Appetit, und wenn ich hungrig bin, lasse ich ihn mir schmecken. Sonst aber rühre ich ihn nicht an, außer wenn ich Durst habe.“ Zitat Madame Elisabeth 'Lily' Bollinger, 17.10.1961