Peru Tipica Highland Single Origin, 250 g, ganze Bohne
Torrefazione Giamaica Caffè
Peru Tipica Highland Single Origin, 250 g, ganze Bohne
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Diese Highland Single Origin Qualität besteht ausschließlich aus der Arabicasorte Tipica, aus er sich im Laufe der Zeit etwa ein Dutzend weitere Unterarten (z. B. Kona von den Hawaiinseln, Blue Mountain aus Jamaica, Bergandal von der Insel Sumatra) entwickelten. Die Tipica ist eine der fünf, sechs Hauptsorten bei Arabica und entstand aus einem jemenitischen Ableger, der wiederum auf den äthiopischen Kaffees basiert.
Die Sorte Tipica ist weltweit zu finden, die Erträge sind klein, aber die Qualität ist meistens exzellent.
Dieser Kaffee kommt aus dem Hochland von Peru aus der Region Chanchamgo, nordöstlich Cuzco. Die Pflanzen stehen auf etwa 1800 Metern Höhe. Die Herstellung erfolgt als „semi washed“, dabei werden die Bohnen maschinell geschält, die Reste vom Fruchtfleisch trockenen an der Bohne. Diese anhaftenden Reste sorgen beim Rösten für den süßlichen, honigartigen Charakter. Der Vorteil dieser Art der Herstellung ist die enorme Ersparnis an Wasser, etwa 2000 Liter je Sack Rohkaffee.
Der Kaffee duftet nach Malz, dunklem Tabak, Malz, Süßholz, Kakao und gerösteten Nüssen. Mit Milch aufgefüllt entstehen Aromen von hellem Nougat und Rahmtrüffel. Am Gaumen klarer Auftakt, harmonische Säure, kraftvoll und intensiv bei der Zubereitung im Siebträger, aber auch als lange, drucklose Variante sehr spannend!
Produktinformationen "Peru Tipica Highland Single Origin, 250 g, ganze Bohne"
| Erzeugnis aus: | Peru |
|---|---|
| Getränkeart: | Kaffee |
| Zutaten: |
Nährwerte je 100 ml
|
| Mindestens haltbar bis: | 31.12.2027 |
Die Kaffeerösterei 'Laboratorio Torrefazione Giamaica Caffè' befindet sich im Zentrum von Verona. Sie ist etwa 150 Meter vom mittelalterlichen Stadttor Porta Palio entfernt in einer kleinen Seitenstraße, umgeben von Wohnhäusern, fast direkt am Canale Camuzzoni. Es gibt ein Telephon, aber keine Website und keine E-Mail Adresse. Die Seite bei Facebook wurde von Caffeèfans eingerichtet. Das ist gesun…
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