Dom Pérignon Champagne Blanc P2 Vintage 2008
Champagne Dom Pérignon
Dom Pérignon Champagne Blanc P2 Vintage 2008
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Der Champagner Dom Pérignon ist immer das Ergebnis eines Jahrgangs. Sollte die Qualität nicht ausreichend sein, fällt ein Jahrgang komplett aus. Bis in die 1990er Jahre waren es durchschnittlich fünf pro Jahrzehnt. Seitdem nimmt die Zahl der Jahrgänge pro Dekade stetig zu und das Verhältnis hat mehr als umgekehrt. Ab dem Jahrgang 2000 bis 2010 gab es nur zwei Jahrgänge nicht: 2001 und 2007.
Das Qualitätsniveau ist sehr hoch, angesichts der produzierten Mengen (Schätzungen reichen von ein bis zwei Millionen Flaschen, je nach Jahrgang) ist diese eine sehr beachtliche Leistung. Der ‚Dom‘ ist eine feste Größe und es gelingt der Cuvée scheinbar spielerisch, Jahr für Jahr hohe Bewertungen zu erlangen. Unter 92 Punkten wurde in den letzten zwanzig Jahren kein Jahrgang bewertet, üblich sind 95 bis 97 Punkte (wine advocate) wobei die Roséqualität in der Regel noch ein wenig besser bewertet wird als der weiße Champagne. Üblich ist eine Reifezeit von acht Jahren auf der Flasche, in manchen Jahrgängen noch ein wenig mehr.
Die mit dem Zusatz P2 versehenen Qualitäten lagern deutlich länger auf der Hefe als die normalen Jahrgangsqualitäten, der P2 aus dem Jahrgang 2008 reifte 15 Jahre auf der Flasche, bevor er dégorgiert wurde. Er besteht aus 58% Chardonnay und 42% Pinot Noir.
Das P steht für Plénitude, was mit Fülle, Erfüllung oder voller Entfaltung umschrieben werden kann.
Der P2 2008 Dom Pérignon zeigt nach 15 Jahren Reifezeit eine nochmals gesteigerte Komplexität, Tiefe und Präzision. Die dichte, intensive Frucht mit floralen Aromen paßt perfekt zur kraftvollen Struktur und faszinierender Länge.
Eine hochwertige Geschenkverpackung umhüllt die Flasche, der Inhalt ist ein außergewöhnlicher Champagne für außergewöhnliche Momente.
Verkostungsnotiz
Falstaff, „Sparkling Special 2022 Champagner“, September 2022: „Mittleres Goldgelb, silberfarbene Reflexe, feines, gut anhaltendes Mousseux. Dunkle Mineralität, zuerst Limetten, ein Hauch von Bitterorangen, feine Röstaromen, Nuancen von Kaffee, reifen Feigen, etwas Blütenhonig, ungemein facettenreiches Bukett, das sich mit Luft gut entwickelt. Komplex, engmaschig, straffe Textur, feine Fruchtsüße, ein Hauch von Kirschen und Süßholz, verfügt über eine große vertikale Tiefe, zart nach schwarzen Beeren und Lakritze im Nachhall, zitroniger Touch, tolle Länge, vollkommen überzeugend. Bitte ein geräumiges Burgunderglas verwenden, um alle Nuancen ergründen zu können.“
Produktinformationen "Dom Pérignon Champagne Blanc P2 Vintage 2008"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Champagne |
| Jahrgang: | 2008 |
| Wein: | Schaumwein weiß |
| Rebsorte: | Blauer Spätburgunder / Pinot Noir / Pinot Nero, Chardonnay |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Champagne AC, Premiumwein |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 12 |
| Trinkempfehlung: | 2034+ |
| Dekantieren: | etwa 30 Minuten |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Lage: |
Cru Lagen |
Dom Pérignon gehört zu Moët & Chandon, Moët & Chandon wiederum gehört zum 1987 entstandenen Konzern LVHM (Moët Hennessy Louis Vuitton) und bereichert dort das Portfolio von weiteren hochkarätigen Champagne: Ruinart, Mercier, Krug und Veuve Clicquot.Dazu kommen sehr bekannte Erzeuger und Marken wie Château d‘Yquem, Cloudy Bay, Vodka Chopin und Belvedère, selbst Whisky ist mit Ardbeg und Gle…
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