Dom Pérignon Vintage 2017
Champagne Dom Pérignon
Auszeichnungen
Dom Pérignon Vintage 2017
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Der Champagner Dom Pérignon ist immer das Ergebnis eines Jahrgangs. Sollte die Qualität nicht ausreichend sein, fällt ein Jahrgang komplett aus. Bis in die 1990er Jahre waren es durchschnittlich fünf pro Jahrzehnt. Seitdem nimmt die Zahl der Jahrgänge pro Dekade stetig zu und das Verhältnis hat sich mehr als umgekehrt.
Ab dem Jahrgang 2000 bis 2010 gab es nur zwei Jahrgänge nicht: 2001 und 2007.
Das Qualitätsniveau ist sehr hoch, angesichts der produzierten Mengen (Schätzungen reichen von ein bis zwei Millionen Flaschen, je nach Jahrgang) ist dies eine sehr beachtliche Leistung.
Der ‚Dom‘ ist eine feste Größe und es gelingt der Cuvée scheinbar spielerisch, Jahr für Jahr hohe Bewertungen zu erlangen. Unter 92 Punkten wurde in den letzten zwanzig Jahren kein Jahrgang bewertet, üblich sind 95 bis 97 Punkte (Wine Advocate) wobei die Roséqualität in der Regel noch ein wenig besser bewertet wird als der weiße Champagne. Üblich ist eine Reifezeit von acht Jahren auf der Flasche.
Die Assemblage des Jahrgangs 2017 besteht aus 61% Chardonnay und 39% Pinot Nour, die Trauben kamen aus 17 Grand Cru Lagen sowie dem Hautvillers Premier Cru.
Der Jahrgang 2017 war ein sprunghafter, auf einen milden Winter folgten zwölf Frosttage und ein ungewöhnlich heißer und trockener Sommer. Im August folgten Regenfälle, hier war schnelles Handeln in den Reben angesagt, um die gewünschten Qualitäten lesen zu können.
Die Chardonnaytrauben waren die reifsten seit dem Jahrgang 2000, bei der Rebsorte Pinot Noir gab es eine wunderbare Balance zwischen Reife und Frische. Frostbedingt waren die Erträge deutlich kleiner als erhofft und üblich.
Der heterogene Jahrgang spiegelt sich im Endprodukt wider, hier trifft Opulenz auf kühle Eleganz und große Klarheit. Der Dom Pérignon Vintage 2017 eignet sich perfekt als Begleitung zu Meeresfrüchten wie Kaviar, Königskrabbe oder Languste. Würzige Fleischgerichte, die mit einem Hauch Säure und grünem Curry zubereitet werden, etwa Schweinefleisch, Lamm oder Ente, eignen sich ebenfalls sehr gut.
Verkostungsnotiz
Antonio Galloni, Vinous, März 2025: „The 2017 Dom Pérignon is so impressive. A sort of mini-2002, the 2017 is a Champagne of textural richness and resonance above all else. Its creamy, voluptuous contours are so inviting. Production for the 2017 is tiny, about a three-month supply, so this wine will come and go pretty quickly. That represents a fairly dramatic shift in philosophy at Dom Pérignon. In the past, a wine like the 2017 would not have been commerically viable because of its small volume. Today, Chef de Caves Vincent Chaperon prefers to bottle Dom Pérignon in every vintage, if possible, as a document of the year, even if that means some releases will be very small. The 2017 is a wild, exotic Dom Pérignon. I loved it.“
Kristaps Karklins, Wine Advocate, Dezember 2025: „Of the two releases—the 2017 and the 2018—the 2017 Dom Pérignon is the deeper and more structurally endowed wine, unfurling from the glass with a complex bouquet of orange peel, dried apricot and burnt buttered toast, mingling with nuances of dried flowers, toasted hazelnut and cacao bean, all strongly singed with the house’s signature smoky reduction. On the palate, it is full-bodied and concentrated, with a rich core of fruit.
Its darker, open-knit profile is animated by a pillowy mousse, vibrant acidity and attractively bitter, structuring phenolics that assert themselves on a long, resonant finish. This is a superb achievement for a vintage that required uncompromising selection, as acetic rot began to intrude upon the Pinot Noir grapes despite otherwise favorable conditions until mid-August.
The fact that it represents the smallest Dom Pérignon release by volume should not mislead readers into complacency; indeed, I would much sooner own several bottles of the 2017 than divide my allocation with the 2018. A blend of 61% Chardonnay and 39% Pinot Noir, it was disgorged in March 2024 with a dosage of five grams per liter and will offer considerable complexity and generosity out of the gates.”
Produktinformationen "Dom Pérignon Vintage 2017"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Champagne |
| Jahrgang: | 2017 |
| Wein: | Schaumwein weiß |
| Rebsorte: | Blauer Spätburgunder / Pinot Noir / Pinot Nero, Chardonnay |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Champagne AC, Premiumwein |
| Auszeichnungen: | Antonio Galloni Vinous, Robert Parker |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 12 |
| Trinkempfehlung: | bis 2045 |
| Dekantieren: | etwa 30 Minuten |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Restzucker g/l: | 8.0 |
| Paßt zu: | Curry, grün, Ente, Kaviar, Königskrabbe, Languste, Lamm, Schwein |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Lage: |
Cru Lagen |
Dom Pérignon gehört zu Moët & Chandon, Moët & Chandon wiederum gehört zum 1987 entstandenen Konzern LVHM (Moët Hennessy Louis Vuitton) und bereichert dort das Portfolio von weiteren hochkarätigen Champagne: Ruinart, Mercier, Krug und Veuve Clicquot.Dazu kommen sehr bekannte Erzeuger und Marken wie Château d‘Yquem, Cloudy Bay, Vodka Chopin und Belvedère, selbst Whisky ist mit Ardbeg und Gle…
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Inhalt: 0.75 Liter (786,67 € / 1 Liter)