Il Bianco di Modena, Condimento, weißer Balsamessig 250 ml
Acetaia Giusti S.R.L.
Il Bianco di Modena, Condimento, weißer Balsamessig 250 ml
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Fünf Jahre reifte das Condimento Agrodolce Bianco in Fässern aus französischer Eiche und Eschenholz. Der Most wurde aus vollreifen Trebbianotrauben gewonnen und mit hochwertigen weißen Essigen kombiniert, bevor er zur Reifung in die Holzfässer gelangte. Dabei blieben besonders viele der fruchtigen und frischen Aromen erhalten.
Das Condimento duftet nach süßen gelben Früchten, getrockneten Zitrusfrüchten, feinen Gewürzen und weißen Blüten. Am Gaumen passen diese perfekt zur sanften Säure und feinen Süße (Säure + Süße = Agrodolce). Dieses Condimento ist frisch und harmonisch abgestimmt und sehr vielseitig einsetzbar, mit seiner bemerkenswerten Dichte, der cremigen Textur und den komplexen Aromen sorgt es für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis, das sowohl pur als auch in Kombination mit hochwertigen Ölen überzeugt.
Das Condimento Agrodolce Bianco di Modena eignet sich ideal für feine Blattsalate, Carpaccio von Fisch oder Meeresfrüchten und für zarte Gemüsegerichte, bei denen die helle Farbe der Zutaten erhalten bleiben soll.
Ein kleiner Tropfen veredelt Antipasti, harmoniert mit frischem Büffelmozzarella und verleiht leichten Geflügelgerichten einen eleganten Akzent. Auch Obstsalate und Desserts mit hellen Früchten gewinnen an Tiefe und aromatischer Spannung.
Meist reicht schon eine kleine Menge dieses Essigs zu hochwertigem Olivenöl, um einfache Salate in ein außergewöhnliches Gericht zu verwandeln. Auch zum Feintuning von Saucen, Reduktionen oder als filigraner Schlußakzent direkt auf dem Teller ist es perfekt geeignet.
Il Bianco di Modena ist ein unverzichtbares Element für alle, die mediterrane Küche auf gehobenem Niveau schätzen.
Produktinformationen "Il Bianco di Modena, Condimento, weißer Balsamessig 250 ml"
| Diverses: | Essig |
|---|---|
| Erzeugnis aus: | Italien |
| Region: | Emilia-Romagna |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Zutaten: | Weinessig (enthält Sulfite), eingekochter Traubenmost, 6% Säure |
| Mindestens haltbar bis: | 30.06.2031 |
Acetaia Giusti, eigentlich Gran Deposito Aceto Balsamico di Giuseppe Giusti, ist nachweislich der älteste Erzeuger des weltberühmten Aceto Balsamico di Modena. Aus dem Jahr 1605 stammt der Eintrag in einer Liste von Essigerzeugern der Stadt Modena, sieben Jahre vorher wurde die Produktion begonnen. Über die Jahrhunderte hat sich Giusti den Ruf als einer, wenn nicht dem besten Erzeuger von Balsames…
Nährwerte
Nährwerte je 100 ml
| Kilokalorien | 200 kcal | Kilojoules | 837,36 kj | Fett | 0 g | Kohlenhydrate | 48,66 g | - davon Zucker | 48,33 g | Eiweiß | 0,73 g | Salz | 0 g |
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