Polvanera

Die Cantina Polvanera  liegt in einer abwechslungsreichen Landschaft mit Weinbergen, Trockenmauern und Eichenwäldern. Es werden zahlreiche, meist autochthone Rebsorten angebaut. Mit Marchione, Muscat, Aglianico, Primitivo, Minutolo, Falanghina, Aleatico und Bianco d'Alessano gibt es eine große Vielfalt.

2003 kaufte Filippo Cassano nahe der Trulli-Hauptstadt Alberobello einen alten Bauernhof und baute ihn zu einem kleinen Weingut um. Zwischenzeitlich kaufte er Rebflächen in der Nähe des Weingutes auf, bevorzugt alte Reben der typischen regionalen Rebsorten Primitivo und Negroamaro. Heute ist die 120 Hektar Rebfläche umfassende Cantina Polvanera ein Vorzeigeweingut und Bioerzeuger sowie ein Aushängeschild der aufstrebenden DOC Gioia del Colle.
Das Weingut besitzt einen historischen Keller, der bis zu acht Meter tief in den Kalkstein gegraben wurde. Hier herrschen optimale Bedingungen für den Reifprozeß. Da auf dem Weingut keine Holzfässer eingesetzt werden dient der Keller überwiegend als Lager für fertig gefüllte Weine.

Der Name Polvanera geht auf die ehemaligen Besitzer des Bauernhofs zurück. Sie produzierten hier Anfang des 19. Jahrhunderts Holzkohle und wurden aufgrund ihrer von Kohlenstaub bedeckten Haut von den Nachbarn 'Polvagnor' (apulischer Dialekt für 'schwarzer Staub') genannt. Um an die Geschichte des Gutshofs zu erinnern entschied sich Filoppo für die italienische Variante Polvanera. Auch, weil der Name sehr gut zur intensiven, dunklen Farbe des Primitivo paßt.