2021 Savigny-les-Beaunes blanc 1er Cru 'Aux Vergelesses'
Domaine des Terres de Velle
2021 Savigny-les-Beaunes blanc 1er Cru 'Aux Vergelesses'
59,00 €
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Exakt 0,5883 Hektar Rebfläche gehören zum Weingut, die vollständig und für Savigny untypisch mit Chardonnay bestockt sind. Etwa 2400 Flaschen werden in jedem Jahr erzeugt. Aux Vergelesses ist die nördlichste zu Savigny gehörende Lage und grenzt an die Rebflächen von Pernand Vergelesses, der nach Osten ausgerichtete und recht steile Weinberg hat Böden aus kalkhaltigem Mergel, hier fühlt sich Chardonnay pudelwohl.
Die von Hand gelesenen Trauben wurden sanft angepreßt, nach natürlicher Mostklärung in Barriquefässer aus französischer Eiche, davon etwa 25% neues Holz, vergoren, gefolgt von der malolaktischen Fermentation. Der junge Wein reifte nach Abschluß der Gärung bis zu 18 Monate auf der Feinhefe, die nach Bedarf regelmäßig aufgerührt wurde. Die Abfüllung erfolgte ohne Filtrierung.
Verkostungsnotiz
Der 2021 Savigny-les-Beaunes blanc 1er Cru 'Aux Vergelesses' hat in der Nase Aromen von frischen Aprikosen, Pfirsichen, Süßmandel, reifem gelbem Apfel und frischer Birne, dazu dezent Vanille und einer feinen Spur Mineralik.
Am Gaumen cremiger Auftakt, gefolgt von eleganter Struktur mit feiner saftiger Frucht und perfekt ausbalancierter Säure.
Der Wein ist ein wahrer Gaumenschmeichler, er paßt zu Gerichten mit frischen, warmen Ziegenkäsen, Kabeljau au beurre blanc, Maispoularde und jungem Comté.
Produktinformationen "2021 Savigny-les-Beaunes blanc 1er Cru 'Aux Vergelesses'"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Bourgogne |
| Jahrgang: | 2021 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | AOC |
| Ausbauart: | Barrique, 25% neu |
| Alkohol in %: | 13.0 |
| Paßt zu: | Comté, jung, Kabeljau au beurre blanc, Käse aus Ziegenmilch, Maispoularde |
| Verschluß: | Kork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Das Weingut Domaine des Terres de Velle gehört zu jüngeren Betrieben und zählt zu den Neugründungen, die nicht auf ein Familienerbe aufbauen konnte. Im Juli 2009 beschlossen Sophie und Fabrice Laronze, eine alte Mühle aus dem 19. Jahrhundert am Ufer des Ruisseau des Cloux gelegen zu kaufen. Die Lage nahezu inmitten der sechs Hektar Rebfläche ist perfekt, dazu kamen im Lauf der Jahre weitere Parzel…
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Inhalt: 0.75 Liter (39,87 € / 1 Liter)