2022 Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir
Domaine des Terres de Velle
2022 Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir
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Mit dem Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir brachte das Weingut einen neuen Typ Rotwein auf den Markt.
Obwohl der Zusatz Côtes d’Or etwas nach einer willkürlichen Ergänzung klingt, ist sie offiziell festgelegt. Dazu mehr etwas weiter unten.
Für den Rotwein im Einstiegssegment verwendete das Weingut Trauben aus zwei winzig kleinen Lagen, den Champ l’Huillier (0,6871 Ha) in Puligny und Montpoulains (0,2045 Ha) aus Volnay. Die Reben in Puligny stehen auf Kalk-Lehmböden, sie bringen die Frucht, die Parzelle in Volnay mit etwa 45 Jahre alten Reben sorgt für Struktur und tiefgründigen Charakter. Der Wein reifte im Holzfaß mit einem Anteil von 10% neuem Holz, nach maximal 15 Monaten Reifezeit erfolgte die Abfüllung des ungefilterten Weines.
Der Zusatz Côtes d’Or ist keine Phantasiebezeichnung, sondern eine Erweiterung der AOC Bestimmungen Burgunds, die bereits im Jahr 2017 beschlossen wurde. Der Bekanntheitsgrad ist nicht sehr hoch, aber die Eckdaten lassen aufhorchen. Es darf nur Rot- und Weißwein erzeugt werden, die Trauben müssen aus exakt bestimmten Lagen von 40 Gemeinden im Herzen der Côtes de Beaune und Côte de Nuits stammen. Die vorgeschriebene Pflanzdichte in diesen Parzellen muß mit 9000 Stöcken/Hektar deutlich über den Vorgaben der AOC Bourgogne liegen (5000 Stöcke/Hektar), die Erträge hingegen müssen zwei Hektoliter/Hektar unter den üblichen maximal 40 Hl/Ha liegen. (Wobei dieser Wert eher theroretischer Natur ist, Abweichungen nach oben werden recht regelmäßig genehmigt.)
Beim natürlichen Mindestalkohol hingegen sind die Anforderungen wieder etwas höher, bei Pinot Noir plus 0,3 %, bei Chardonnay plus 0,5%.
Verkostungsnotiz
Der Wein vereint Frische und Frucht mit zarten Gerbstoffen und Aromen von reifen roten Beeren. Diese sehr ansprechende und elegante Interpretation eines Pinot Noirs hat eine feine frische Säure, was für einen sanften Trinkzug sorgt. Trinken Sie den Wein kellerkühl zum Steak Hachée, Gemüsen aus dem Ofen, Kalbfleisch mit Morcheln oder Fleisch vom Ibericoschwein.
Produktinformationen "2022 Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Bourgogne |
| Jahrgang: | 2022 |
| Wein: | Rotwein |
| Rebsorte: | Blauer Spätburgunder / Pinot Noir / Pinot Nero |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | AOC |
| Trinktemperatur in °C: | 14 - 18 |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Paßt zu: | Gemüseauflauf, Ibericoschwein, Kalbfleisch mit Morcheln, Steak Hachée |
| Verschluß: | Kork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Das Weingut Domaine des Terres de Velle gehört zu jüngeren Betrieben und zählt zu den Neugründungen, die nicht auf ein Familienerbe aufbauen konnte. Im Juli 2009 beschlossen Sophie und Fabrice Laronze, eine alte Mühle aus dem 19. Jahrhundert am Ufer des Ruisseau des Cloux gelegen zu kaufen. Die Lage nahezu inmitten der sechs Hektar Rebfläche ist perfekt, dazu kamen im Lauf der Jahre weitere Parzel…
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Inhalt: 0.75 Liter (78,67 € / 1 Liter)