Fondo Montebello
Aceto balsamico di Modena FM (02) 250 ml
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Der Aceto Balsamico „FM02“ von Fondo Montebello hat die perfekte Harmonie zwischen natürlicher Säure (6%) und altersbedingter Süße erreicht. Er kann sowohl pur als auch zur Vollendung hochwertiger Speisen und Saucen genossen werden.
Versuchen Sie ihn einmal zu Tomaten mit Büffelmozzarella, Tomatensalat, Blattsalat, Wild- und Rindfleischbraten oder gekochtem Fisch. Bei der warmen Zubereitung ist es wichtig, den Essig erst am Ende der Garzeit hinzuzufügen, da sich sonst das Aroma verflüchtigt.
Er paßt auch zu Obstsalaten und natürlich zu frischen Erdbeeren. Dieser Essig ist ein Klassiker in unserem Sortiment.
Verkostungsnotiz
Im Duft ist der Aceto würzig, komplex, sehr harmonisch, mit angehmer Essignote. Am Gaumen hat dieser Essig das perfekte Spiel zwischen Säure und Süße, er hat eine dickflüssige Konsistenz und eine große geschmackliche Tiefe, die sehr lange anhält.
Aroma und Süße entstehen rein auf natürlichem Wege durch mehrmaliges Einkochen des Traubenmostes und der langen Lagerung in Fässern aus verschiedenen Holzarten.
Deutliche, reife Süße, milde, reife Säure.
Infos
| Hersteller: | Fondo Montebello, 41053 Pozza di Maranello |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Diverses: | Essig |
| Erzeugnis aus: | Italien |
| Qualität: | Aceto Balsamico di Modena I.G.P. |
| Region: | Modena |
| Restzucker g/l: | 82.5 |
| Säure g/l: | 6 |
| Zutaten: | Als Basis dienen Traubenmoste der Rebsorten Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana und Montuni.
Nährwerte je 100gEnergiewert: 1509 KJ/355 kcal Fett: 0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 g Kohlenhydrate: 82,5 g, davon Zucker: 82,5 g Eiweiß: 1,3 g Salz: 0,1 g |
| Mindestens haltbar bis: | 31.12.2028 |
Fondo Montebello
Nach den traditionellen und im IGP Status festgelegten Methoden produziert Fondo Montebello seit 1991 hochwertige Essige und Condimento. Ein kleines Sortiment an Pasta, Olivenöl und Wein wird ebenfalls angeboten. Bei der traditionellen Methode wird der eingekochte Traubenmost über Jahre in...
