2019 Rouge 'Chez Coste'
Domaine Sérol, Bioweingut
Auszeichnungen
2019 Rouge 'Chez Coste'
BIO
29,00 €
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Der 2019 ‚Chez Coste‘ gehört zu den drei raren Weinen von Sérol, die in Amphoren reiften. Die Trauben für den ‚Chez Coste‘ kamen aus dem Herzstück des ‚Perdrizière‘ von etwa 30 Jahre alten Reben in 400 Metern Höhe mit Blick nach Osten.
Der Untergrund besteht aus verwittertem Granitboden der reich an Mangan ist. Gedüngt wurde mit Kompost und untergepflügter Grünsaat, dazu gab es Kalksteinmehl. Auf die Handlese folgte die manuelle Sortierung auf dem Sortiertisch, die Trauben wurden vollständig entrappt.
Die anschließende spontane Maischegärung fand in Amphoren unter Temperaturkontrolle statt. Nach 15 Tagen wurde die Maische sanft gepreßt, der Wein reifte anschließen weitere 6 Monate in Amphoren und wurde vor der Abfüllung nur leicht filtriert und nur ganz leicht geschwefelt.
Der Sommer 2019 war im oberen Loiretal sonnig und warm, wenngleich etwas zu trocken. Die Lesemenge war aufgrund von Frösten und der Wassermangel geringer als üblich, aber qualitativ hochwertig. Es konnten exquisite Weißweine und kräftige Rotweine produziert werden.
Die Weine aus der Rebsorte Gamay fielen in 2019 ein wenig dichter aus als üblich, mit etwas betonteren Gerbstoffen.
Verkostungsnotiz
Der 2019 ‚Chez Coste‘ hebt sich von den anderen Weinen ab, die feine Veilchenaromatik wird von Vanille- und Thymianaromen ergänzt, die über den satten Aromen reifer roter Beeren schweben.
Am Gaumen ist er klar, würzig, komplex und hat eine ausgeprägte, mittlere Gerbstoffstruktur. Er paßt zu dunklen Braten und gut gewürzten Gemüsegerichten
Stephan Reinhardt, Wine Advocate, Oktober 2021: „Red, fresh and meaty on the dense and reductive but very attractive nose, Stéphane Sérol's 2019 Côte Roannaise Chez Coste is reminiscent of ripe blackberries, a hint of licorice, nougat and plant extracts. Round, elegant and refined, with red fruit aromas, self-confident yet fine tannins and a remarkably long and stimulatingly refreshing finish, this is a tight, complex and sustainable Gamay that's close to Pinot Noir but on a granite terroir. Tasted in February 2021.“
Produktinformationen "2019 Rouge 'Chez Coste'"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Loire |
| Jahrgang: | 2019 |
| Wein: | Rotwein |
| Rebsorte: | Gamay |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Côte Roannaise AC |
| Produkt aus biologischem Anbau: | Bio nach EU Ökoverordnung, Certifié Agriculture Biologique AB |
| Auszeichnungen: | Robert Parker, Wein Direktimport |
| Ausbauart: | Amphore |
| Trinktemperatur in °C: | 14 - 18 |
| Trinkempfehlung: | 2029+ |
| Alkohol in %: | 13.0 |
| Paßt zu: | Rindfleisch, geschmort |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Biokontrollstelle: | FR-BIO-01 |
Die Côte Roannaise gehört zu den weniger bekannten Weinregionen Frankreichs. Sie liegt am Nordostrand des Zentralmassivs im Département Auvergne-Rhône-Alpes, etwa auf halbem Weg zwischen Clermont-Ferrand und Mâcon. Hier kommt man nicht „mal eben“ vorbei, hier muß man wirklich gezielt hinreisen. Neben den vorzüglichen Weinen der Domaine Sérol lohnt auf jeden Fall ein Abstecher zum stylischen Restau…
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