2020 Innocence
Topiary by Philippe Colin
2020 Innocence
25,90 €
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Die Rotweincuvée „Innocence“ besteht aus 70 % Cabernet Sauvignon und 30 % Syrah. Die etwa im Jahr 2000 gesetzten Reben stehen auf sandigen Böden aus verwittertem Quarzit, der Ertrag liegt im Durchschnitt bei 20,5 hl/Ha. Etwa 8000 Flaschen werden jährlich erzeugt.
Die von Hand gelesenen Trauben wurden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, 72 Stunde kalt eingemaischt und dann auf der Maische vergoren. Der junge Wein reifte 12 bis 16 Monate in 500 Liter Fässern aus französischer Eiche. Erst kurz vor der Abfüllung wurde die finale Cuvée erstellt.
Der Wein hat leuchtendes Rubinrot. Die komplexe Nase ist von Schwarzkirscharomen geprägt, die von einer dezenten Würze begleitet werden. Am Gaumen kraftvoller Auftakt, gefolgt von saftiger Frucht und reifen Gerbstoffen. Dabei erstaunlich frisch mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren.
Produktinformationen "2020 Innocence"
| Erzeugnis aus: | Südafrika |
|---|---|
| Region: | Franschhoek |
| Jahrgang: | 2020 |
| Wein: | Rotwein |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Syrah |
| Geschmack: | trocken |
| Trinktemperatur in °C: | 16 - 18 |
| Alkohol in %: | 14.0 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Das Weingut Topiary ist ein verborgenes Juwel, das sich über 60 Hektar an den Hängen der Ausläufer des Klein-Drakenstein-Gebirges erstreckt. Von den 60 Hektar sind 17 Hektar mit Reben bepflanzt, es gibt Chardonnay in den höheren Lagen, womit der Wein mehr für Finesse bekommt, die beiden roten Sorten Cabernet Sauvignon und Shiraz stehen in den sanfteren, tiefen gelegenen und wärmeren Bereichen, die…
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