2024 Primitivo di Manduria 'Zolla'
Fantini Farnese Vini srl
2024 Primitivo di Manduria 'Zolla'
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Bis zu 40 Jahre alte Reben lieferten die Trauben für diesen sortenreine Primitivo aus der Region Salento in Apulien. Nach dem Anquetschen der Trauben folgte die Maischegärung für 8-10 Tage. Regelmäßig wurde der gärende Most überpumpt, um Farbe und Frucht zu extrahieren. Nach Abschluß der alkoholischen Gärung fand die malolaktische Fermentation im Edelstahltank statt, danach reifte der Wein für weitere 6-8 Monate in Barriquefässern.
Die Weine von Farnese wurden bereits im 16. Jahrhundert an den europäischen Königshäusern gereicht. Sie stammen aus den besten Weinbergen Süditaliens und werden in den berühmten Kellern von Schloss Caldora in Ortona ausgebaut. Der historische Weinkeller wurde behutsam restauriert um die große Tradition fortzuführen und perfekten Bedingungen für die Weinbereitung zu schaffen.
Verkostungsnotiz
Tiefdunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase zündet ein Feuerwerk an Aromen, dunkle Früchte wie Süßkirsche, Brombeere, Schokolade und Heidelbeere.
Toller, sanfter Fruchtansatz im Mund mit warmen, mollig-seidigen Tanninen, sanfter Säure, Schokoladen- und Kaffeearomen und süßem Kern.
Auch nach dem Herunterschlucken bleibt die Frucht und Würze des Weines lange erhalten.
Produktinformationen "2024 Primitivo di Manduria 'Zolla'"
| Erzeugnis aus: | Italien |
|---|---|
| Region: | Abruzzen |
| Jahrgang: | 2024 |
| Wein: | Rotwein |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Primitivo di Manduria |
| Ausbauart: | Barriquefaß |
| Trinktemperatur in °C: | 14 - 18 |
| Trinkempfehlung: | bis 2030 |
| Dekantieren: | etwa 30 Minuten |
| Alkohol in %: | 15.0 |
| Säure g/l: | 6.0 |
| Paßt zu: | Käse, reif, Lamm |
| Verschluß: | Kork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Herstellung: |
6-8 Monate Reifezeit in Barrique aus amerikanischer und französischer Eiche |
| Zutaten: |
Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite, Stabilisatoren: Metaweinsäure, Säureregulator: Weinsäure Nährwerte je 100 ml:Brennwert: 384 kj/92 kcal |
| Essen: |
Kräftige Pasta, Lamm, Wild, reife Käse |
Es war im Jahr 1582 als Prinzessin Margarethe von Österreich, Tochter Karls des V. und Ehefrau von Ottavio Farnese, für 52.000 Dukaten die Stadt Ortona kaufte. Die gesunde Luft, die wundervolle Landschaft und die freundlichen Menschen hatten sie in den Bann gezogen und sie entschied sich, ein Schloss am Meer bauen zulassen um dort längere Aufenthalte fernab von den Intrigen und Hinterhalten am Hof…
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