2025 Les Calades VdP de Vaucluse Rouge

Immer nur Filet essen macht keinen Spaß. Und immer nur die großen Weine trinken, auch nicht. Das Gefühl für die besonderen Momente geht verloren. (Hedonisten sehen dies bestimmt anders.)
So ähnlich hatten sicherlich auch die Gebrüder Maurel gedacht, als sie auf die Idee kamen, einen früh trinkbaren, saftig-süffigen und dennoch niveauvollen Rotwein mit Struktur zu kreieren. Sicherlich auch, um die Wartezeit auf die großen Weine zu verkürzen.

Der als Vin de Pays de Vaucluse getarnte 2025er Les Calades ist ein Wolf im Schafspelz. Und ein richtiger Spaßwein zum unverändert kleinen Preis, er macht Weinen aus den höheren Qualitätsstufen mächtig Konkurrenz.

Der ‚Les Calades‘ ist eine Cuvée aus 70% Grenache Noir und 30% Caladoc, letzterer ist eine Kreuzung aus Grenache und Malbec. Die farb- und fruchtintensive Rebsorte Caladoc kann bei langer Maischestandzeit ordentlich Gerbstoff liefern, vergleichbar etwa mit Petit Verdot, die Weine haben bei entsprechender Vinifizierung ein gutes Reifepotential. Sortenrein wird die Rebsorte leider selten angeboten und wenn, dann als einfacher, eher schnell vinifizierter ‚vin de soif‘ für den schnellen Verbrauch.

Die Trauben kamen aus an Châteauneuf-du-Pape angerenzenden Parzellen, sie wurden wie bei den großen Geschwistern vollständig von Hand gelesen. Die Erträge betragen etwa 40 hl/ha und sind damit ein wenig höher als bei den Châteauneuf-du-Pape, nur vollreifen Trauben kamen in den Lesekorb.
Aber erst nachdem in jeder Parzelle die Trauben probiert wurden, um den besten Lesezeitpunkt zu erwischen.
Das Lesegut wird immer vollständig entrappt und dabei leicht angequetscht. Die Maische wurde während der Gärung sanft mit gärendem Most überschwallt, um die feinsten Gerbstoffe schonend zu extrahieren und ein komplexes Aromenprofil zu erhalten.
Nach 30 Tagen temperaturkontrollierter Gärung erfolgte der Abstich. Danach gab es ein dreiviertel Jahr Reifezeit im Betontank, die Abfüllung mit leichter Filtration erfolgte an den Fruchttagen gemäß dem Mondkalender.