Champagne Blanc de Noir Cuvée Les Bouilly-Pots
Champagne Wirtz
Auszeichnungen
Champagne Blanc de Noir Cuvée Les Bouilly-Pots
48,00 €
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Familie Wirtz hat nur eine Parzelle mit Pinot Noir in der Lage „Les Bouilly-Pots“, von hier kamen auch die Trauben für den Rosé Futé. Für die Cuvée ‚Les Bouilly Pots‘ wurden die Pinot Noir Trauben direkt gekeltert, um einen Blanc de Noir ohne rötliche Färbung herstellen zu können. 25% des Grundweins vergoren und reiften in neuen Holzfässern, wodurch der Charakter des fertigen Champagne beeinflußt wird. 75% kamen nur mit Edelstahl in Kontakt. Die Trauben stammten alles aus dem Jahrgang 2019, auf die Nennung des Jahrgangs wurde jedoch verzichtet.
Im Mai 2020 kam der Grundwein ungefiltert für die zweite Gärung auf die Flasche, degorgiert wurde im August 2021. Mit nur drei Gramm Restzucker ist dieser feine Champagne betont trocken dosiert, die üppige Frucht täuscht darüber hinweg.
Verkostungsnotiz
In der Nase hat der Champagne Blanc de Noir Pinot Noir „Les Bouilly-Pots“ üppige Fruchtaromen von Johannis- und Stachelbeeren, Himbeeren, Minze, Birne, alles ist dennoch sehr fein und mit klarer Mineralik unterlegt.
Am Gaumen cremige Attacke, intensive und ausdrucksstarke Aromatik, aber auch hier wieder sehr fein und elegant mit angenehm weinigem Charakter. Sehr feine, dennoch intensive Mousse. Das ist ein großartiger Champagne für Gourmets, der locker mit wesentlich berühmteren Qualitäten mithalten kann.
Auch dieser Champagne ist extrem ansprechend und super gemacht, die Struktur ist perfekt, Süße (3 Gramm/Liter), Säure und Mousseux gehen eine perfekte Verbindung ein. Großartige Länge mit lang anhaltender Aromatik und hochfeiner Mineralik.
Wie schon bei den anderen Qualitäten von Wirtz mag man kaum glauben, daß diese großartige Qualität ein Erstlingswerk von Angéline und Pascal Wirtz ist.
Produktinformationen "Champagne Blanc de Noir Cuvée Les Bouilly-Pots"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Champagne |
| Jahrgang: | ohne |
| Wein: | Schaumwein weiß |
| Rebsorte: | Blauer Spätburgunder / Pinot Noir / Pinot Nero |
| Geschmack: | extra herb (extra brut), 0 - 6 g Restzucker/Liter |
| Qualität: | Champagne AC |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Ausbauart: | 25% im neuen Holzfaß, Edelstahltank |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 10 |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Restzucker g/l: | 3.0 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Champagne Wirtz ist ein kleines und ganz junges Haus in der Champagne, die ersten Qualitäten kamen im August 2021 auf den Markt. Wir lernten es im Oktober 2021 durch den Tip kennen. Nachdem wir die Champagne verkostet hatten, waren und sind wir begeistert. Angeline und Pascal Wirtz begannen beinahe bei Null, eine Familientradition für Produktion von Champagne gab es nicht. Angelines Großvater setz…
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Inhalt: 0.75 Liter (60,00 € / 1 Liter)
