Auszeichnungen
Weingut Familie Knoll
2021 Riesling RESERVE „Ried Pfaffenberg“ Magnum
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Die Reben des Riesling Ried Pfaffenberg Selection stehen auf eine Südlage Lagen in Stein auf einer Höhe von 280 bis 350 Metern auf verwittertem und felsigem Gneis mit einer Lößauflage. Die Lage Pfaffenberg ist wie der Loibenberg eine recht warme Lage, die Weine aus dem Pfaffenberg haben eine ausgeprägtere Mineralik. Gelesen wurden die Trauben, wie bei Knoll üblich, nur von Hand.
Die Trauben kamen wie gelesen auf die Kelter, blieben vier bis sechs Stunden auf der Maische und wurden dann sanft pneumatisch gepreßt. Ob Spontan oder mit Hefezugabe vergoren entscheidet der Jahrgang, wobei der ersten Möglichkeit der Vorzug gegeben wird. Der Most wurde im großen Holzfaß (500 l) und Stahltank (bis 5000 l) vergoren. Es erfolgte kein malolaktischer Säureabbau, der Jungwein blieb für sechs bis acht Monate auf der Feinhefe.
Auszeichnungen
Infos
| Hersteller: | Weingut Familie Knoll, Weingut Knoll, Unterloiben 10, A-3601 Dürnstein |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbauart: | großes Holzfaß |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Erzeugnis aus: | Österreich |
| Jahrgang: | 2021 |
| Qualität: | Qualitätswein, Premiumwein |
| Rebsorte: | Weißer Riesling |
| Region: | Niederösterreich |
| Trinktemperatur in °C: | 10 - 12 |
| Verschluß: | Kork mit Jahrgang |
| Wein: | Weißwein |
| Boden: | Gneisverwitterung, etwas Löß |
Weingut Familie Knoll
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