2025 Sauvignon Blanc II, Von Winning Weinmanufaktur
Weingut von Winning
Auszeichnungen
2025 Sauvignon Blanc II, Von Winning Weinmanufaktur
11,00 €
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Es ist bemerkenswert, wie gekonnt das Team um Stephan Attmann mit der Rebsorte Sauvignon Blanc umgeht. Der 2025 Sauvignon Blanc II erinnert wie in den Jahrgängen zuvor mit seiner Stilistik an gute Sauvignon Blanc von der Loire, doch durch die unverkennbare Mineralik des Buntsandsteins ist klar, daß er nicht von dort kommen kann.
Die Reben stehen in verschiedenen Lagen auf Buntsandstein und kalkhaltigem Löß-Lehmböden.
Im Jahrgang 2025 ist der Wein herrlich üppig und dennoch elegant und fein geraten, mit etwas höherem Restzucker und bei ähnlichem Säuregehalt als in 2024.
Die Trauben stammen von befreundeten Winzern und kommen aus verschiedenen Parzellen rund um Deidesheim. Sie wurden komplett auf dem Weingut verarbeitet.
Im Edelstahltank ausgebaut, bewahrt der Wein seine klare Frische und eine bemerkenswerte Spannung, getragen von ganz dezenter Restsüße und einer ausgesprochen feingliedrigen Struktur.
Der 2025 Sauvignon Blanc II bietet unverändert sehr viel Trinkspaß zum fairen Preis. Zugleich hat er genügend Struktur für eine Reifedauer bis mindestens 2030. Wer die ganze Komplexität dieses Weines auskosten möchte, öffnet die Flasche idealerweise rund dreißig Minuten vor dem Genuß, damit sich Bouquet und Aromen voll entfalten können. Oder legt den Wein für ein Jahr in einen kühlen Keller.
Servieren Sie den Sauvignon Blanc II mit etwa 8°C, um die Frische und Vielschichtigkeit harmonisch zur Geltung zu bringen.
Er ist ein ausgezeichneter Begleiter zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, gebratenem Geflügel sowie zu leichten Gemüsevariationen und aromatischen Kräuterküchen. Auch zu Ziegenkäse oder asiatisch inspirierten Speisen mit moderater Schärfe zeigt er sich von seiner besten Seite.
Mit seinem klaren Stil, der vielschichtigen Aromatik und der eleganten Struktur richtet sich der Sauvignon Blanc II 2025 von Winning an alle, die einen charaktervollen, modernen Weißwein aus Deutschland suchen.
Verkostungsnotiz
In der Nase hat der 2025 Sauvignon Blanc II saftige, intensive Aromen von Grapefruit, Zitronengras, Stachelbeere, dazu etwas Minze, grüne Paprika und Mango.
Am Gaumen ist er frisch, die mittlere lebhafte Säure sorgt für den Frischekick. Der Wein ist im positiven Sinne süffig und klar, er hat einen feinen Schmelz und verabschiedet sich so angenehm wie er gekommen ist.
Produktinformationen "2025 Sauvignon Blanc II, Von Winning Weinmanufaktur"
| Erzeugnis aus: | Deutschland |
|---|---|
| Region: | Pfalz |
| Jahrgang: | 2025 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Ausbauart: | Edelstahltank |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 10 |
| Trinkempfehlung: | 2030+ |
| Dekantieren: | etwa 30 Minuten |
| Alkohol in %: | 11.5 |
| Restzucker g/l: | 8.2 |
| Säure g/l: | 7.0 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Lage: |
Lagen in und um Deidesheim |
| Boden: |
Buntsandstein, kalkhaltiger Löß-Lehm |
| Herstellung: |
Spontangärung, Ausbau im Edelstahltank |
| Zutaten: |
Trauben, Antioxidantien: Sulfite. Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
Das Weingut wurde im Revolutionsjahr 1849 gegründet, im gleichen Jahr, als die Frankfurter Nationalversammlung die erste Verfassung des deutschen Reiches verabschiedete. Bereits damals gehörten Pfälzer Spitzenlagen in Deidesheim, Forst und Ruppertsberg zum Besitz. Im Jahr 1907 entschied sich Dr. Andreas Deinhard, der Schwiegersohn von Leopold von Winning, in Zukunft nur noch große Weine zu erzeuge…
Nährwerte
Nährwerte je 100 ml
| Kilokalorien | 297 kcal | Kilojoules | 71 kj | Kohlenhydrate | 1,8 g | - davon Zucker | 0,8 g |
|---|
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