2025 Sauvignon Blanc trocken
Weingut Oliver Zeter
Auszeichnungen
2025 Sauvignon Blanc trocken
12,00 €
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Beim Weingut Zeter gibt es sieben unterschiedliche Klone vom Sauvignon Blanc, sie stehen auf acht unterschiedlichen Lagen in der Südpfalz und Mittelhardt. Dadurch verfügt Oliver Zeter über eine erstaunliche Vielfalt an Traubenmaterial, mit dem er sehr gekonnt arbeitet. Überwiegend werden die Rebstöcke als Kordon erzogen, dies vereinfacht die Bearbeitung und fördert die gleichmäßige Reife der Trauben. Die Rebzeilen sind begrünt
Gelesen wird von Hand oder mit dem Vollernter, abhängig vom Jahrgang. Die ersten Trauben wurden gelesen, als sie noch relativ grün waren und bescheidene 80° Oechsle erreicht hatten. Der größte Teil der Trauben wurde in vollreifem Zustand gelesen und als Krönung gab es eine kleine Partie leicht überreifen Lesegutes.
Damit die Maische während der mehrstündigen Maischestandzeit nicht oxidiert, wurde ein wenig CO² als Trockeneis hinzugefügt. Die Trauben wurden anschließend gekeltert und vergoren in unterschiedlich großen Edelstahltanks, denen unterschiedliche Hefen zugefügt werden. Ein Teil des Mostes wurd spontan vergoren, eine kleine Partie im Barriquefaß.
Erst danach wurde aus den einzelnen Grundweine eine Cuvée erstellt. Das Ergebnis ist ein komplexer, aromatischer Sauvignon Blanc mit guter Struktur und toller Länge.
Verkostungsnotiz
Der 2025 Sauvignon Blanc von Oliver Zeter hat eine sehr harmonische, rebsortentypische Nase mit ausgeprägten Aromen von Limette, reifer Ananas, Kiwi, Zitronengras und frischem Heu.
Am Gaumen ist er saftig und würzig, mit frischer Säure und feiner, anregender Phenolik, die für die schöne Struktur am Gaumen sorgt. Die schmelzende Frucht und feine Würze runden den harmonischen Eindruck bis in den langen Abgang hinein perfekt ab.
Produktinformationen "2025 Sauvignon Blanc trocken"
| Erzeugnis aus: | Deutschland |
|---|---|
| Region: | Pfalz |
| Jahrgang: | 2025 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Ausbauart: | Edelstahltank, kleiner Anteil Barriquefaß, teilweise Spontangärung |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 10 |
| Trinkempfehlung: | 2030+ |
| Dekantieren: | etwa 30 Minuten |
| Alkohol in %: | 12.0 |
| Restzucker g/l: | < 5.0 |
| Verschluß: | Stelvin-Drehverschluß |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Lage: |
Acht verschieden Lagen in der Südpfalz und Mittelhardt. |
| Zutaten: |
Weintrauben, Antioxidationsmittel: Sulfite. |
2007 brachte Oliver Zeter seinen ersten Wein auf den Markt. Er hatte quasi vom ersten Tag an Kontakt mit Wein, denn der Familie gehört die Agentur Zeter, die große Teile des deutschen Fachhandels mit Weinen versorgt.Vorschußlorbeeren gab es keine, eher den sehr kritischen Blick der Weinszene. Aber die Weine überzeugten und sind gehören heute zu den besten die in Deutschland erzeugt werden. Auch, a…
Nährwerte
Nährwerte je 100 ml
| Kilokalorien | 72 kcal | Kilojoules | 299 kj | Kohlenhydrate | 1.3 g | - davon Zucker | < 0.5 g |
|---|
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