Chardonnay Extra Brut
Weingut von Winning
Chardonnay Extra Brut
24,00 €
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Der Chardonnay Extra Brut von Winning ist ein Premium Sekt, der aus im großen Holzfaß vergorenem Grundwein hergestellt wurde. Die selektiv gelesenen Trauben kamen aus verschiedenen sehr guten Lagen des Weingutes.
Der Grundwein reifte im großen Holzfaß, der Sekt verfügt daher über eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität bei gleichzeitig großer Eleganz.
36 Monate Hefelager nach der zweiten Gärung auf der Flasche sorgen für geschmackliche Tiefe und eine saftige, von frischer Säure getragenen Frucht, die von feiner, intensiver Mousse begleitet wird.
Der Chardonnay Extra Brut ist sehr nahe an den großen Blanc de Blancs Schaumweinen Frankreichs.
In der Nase mit Aromen von reifen gelben Früchten, zarte Zitrus- und helle Blütenaromen, dezente Röstaromen und ein Hauch von Brioche weisen auf den Ausbau im Holzfaß und die lange Lagerung auf der Hefe hin.
Am Gaumen startet er straff und kühl, mit einer lebendigen, doch harmonisch eingebundenen Säure, die dem Wein eine beeindruckende Spannkraft verleiht. Der Stil ist Extra Brut und damit konsequent trocken, wodurch die Klarheit der Aromen und die elegante Struktur betont werden.
Die feine Mineralik und das lange, kraftvolle Finale machen diesen Schaumwein zu einem Erlebnis für alle Fans, die charaktervolle, schnörkellose Schaumweine schätzen. Kühl mit etwa 8°C serviert entfaltet der Chardonnay Extra Brut seine ganze Klasse. Zu Beginn wirkt er noch sehr straff, mit zunehmender Temperatur öffnen sich die Aromen und die Textur gewinnt an Cremigkeit.
Er ist nicht nur ein exzellenter Aperitif, sondern ist auch eine perfekte Begleitung zu Speisen, die Bandbreite ist groß und reicht von Krustentieren bis hin zu Kalbfleisch. Wer deutsche Schaumweine auf hohem Niveau erleben möchte, findet im Chardonnay Extra Brut vom Weingut von Winning perfektes Beispiel.
Produktinformationen "Chardonnay Extra Brut"
| Erzeugnis aus: | Deutschland |
|---|---|
| Region: | Pfalz |
| Wein: | Schaumwein weiß |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | extra herb (extra brut), 0 - 6 g Restzucker/Liter |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Ausbauart: | Holzfaß, Traditionelle Flaschengärung |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 10 |
| Alkohol in %: | 12.0 |
| Restzucker g/l: | 0.8 |
| Säure g/l: | 6.7 |
| Verschluß: | Kork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Herstellung: |
Spontangärung, traditioneller Ausbau im Holzfaß, 3 Jahre Flaschenreife vor dem Dégorgement |
Das Weingut wurde im Revolutionsjahr 1849 gegründet, im gleichen Jahr, als die Frankfurter Nationalversammlung die erste Verfassung des deutschen Reiches verabschiedete. Bereits damals gehörten Pfälzer Spitzenlagen in Deidesheim, Forst und Ruppertsberg zum Besitz. Im Jahr 1907 entschied sich Dr. Andreas Deinhard, der Schwiegersohn von Leopold von Winning, in Zukunft nur noch große Weine zu erzeuge…
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