2021 Morey Saint Denis Rouge
Domaine Christian Clerget
2021 Morey Saint Denis Rouge
BIO
56,00 €
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Nur 0,2 Hektar rote Reben hat Christian Clerget in Morey-Saint Denis, die Rebfläche wurde in den Jahren 1984 und 1985 neu bepflanzt.
Reine Handlese, die Trauben wurden vollständig entrappt und bei maximal 32°C auf der Maische vergoren, der Tresterhut regelmäßig untergetaucht. Nach Abschluß der Maischegärung und dem Pressen der Maische blieb der junge Wein drei bis vier Tage in einem Tank, damit sich die Trubstoffe absetzen konnten. Erst danach folgte der Ausbau im Barriquefässern, 20% davon aus neuem Holz, die übrigen sind ein bzw. zwei Jahre alt. Der Wein kam ungeklärt und ungefiltert auf die Flasche.
Die Village Weine stehen häufig ein wenig im Abseits und bekommen nicht die Aufmerksamkeit der Premier und Grand Cru Weine. Vollkommen zu Unrecht, bieten sie doch großartige Qualitäten zum vergleichsweise günstigen Preis.
Es sind Weine, die fein sind, mehr oder weniger kraftvoll, mit toller Komplexität und Struktur.
Produktinformationen "2021 Morey Saint Denis Rouge"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Bourgogne |
| Jahrgang: | 2021 |
| Wein: | Rotwein |
| Rebsorte: | Blauer Spätburgunder / Pinot Noir / Pinot Nero |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | AOC |
| Produkt aus biologischem Anbau: | Bio nach EU Ökoverordnung |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Ausbauart: | Barrique, 20% neu |
| Trinktemperatur in °C: | 14 - 18 |
| Trinkempfehlung: | 2024 - 2036 |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Biokontrollstelle: | FR-BIO-01 |
| Boden: |
Kalk, Lehm |
Christian und Isabelle Clerget führen seit 1996 Regie auf dem sechs Hektar großen Weingut in Vougeot. Im Jahr 1998 gab es eine Namensänderung von Domaine Georges Clerget zu Domaine Christian Clerget, zeitgleich begann die Umstellung auf eine sehr naturnahe Weinerzeugung. Die Domaine gehörte damit zur kleinen Gruppe von Weingütern an der Côtes de Nuits, die den Schritt in Richtung biologische Bewir…
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