Domaine Christian Clerget

Christian und Isabelle Clerget führen seit 1996 Regie auf dem sechs Hektar großen Weingut in Vougeot. Im Jahr 1998 gab es eine Namensänderung von Domaine Georges Clerget zu Domaine Christian Clerget, zeitgleich begann die Umstellung auf eine sehr naturnahe Weinerzeugung. Die Domaine gehörte damit zur kleinen Gruppe von Weingütern an der Côtes de Nuits, die den Schritt in Richtung biologische Bewirtschaftung wagten. Ich wunderte mich seinerzeit auf einer örtlichen Weinmesse über die zahlreiche kritischen Stimmen von konventionell arbeitenden Betrieben.
Veränderungen nach der Umstellung auf die biologische Bewirtschaftung waren bereits nach kurzer Zeit klar erkennbar und sehr ermutigend. Dennoch sollte es noch viele Jahren des Wartens benötigen, um in die dreijährige Vorbereitungszeit zu münden. Im September 2017 war es dann endlich soweit, die Umstellung ging ins Finale und es gab die offizielle Zertifizierung als Bioweinerzeuger durch Ecocert.
Impulsgeberin war Justine Clerget, die Tochter von Isabelle und Christian, sie ist seit dem Frühjahr 2014 auf dem Weingut aktiv dabei. Vorher absolvierte sie ein Studium am Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole (CFPPA) in Beaune, danach verbrachte sie zehn Monate in Neuseeland. 6 Monate bei Man O’ War Waiheke Island auf der Nordinsel und 4 Monate auf dem Bioweingut Two Paddocks Clyde auf der Südinsel. Dort wurde sie vom „echten“ Bioweinbau angesteckt und übertrug ihren Enthusiasmus auf die Eltern.
In der Endphase der Umstellung halfen befreundete Winzer aus ganz Frankreich, die bereits seit vielen Jahren im ökologischen Weinbau tätig waren. Der Erfahrungsschatz der Freunde wird von einer dauerhaften Unterstützung einer Beratungsfirma ergänzt, die aufgrund von Bodenanalysen Empfehlungen für die Bewirtschaftung ausspricht.

Im Weinberg gibt viel klassische Handarbeit, neben dem Rebschnitt im Winter und einer sorgfältigen Bodenbearbeitung zählt die konsequente Ertragssteuerung im Weinberg durch die grüne Lese zu den wichtigsten Punkten.
Die Gesundheit von Reben und Boden wird gezielt gefördert, um Krankheiten vorzubeugen. So puristisch wie im Weinberg erfolgt auch die Kellerarbeit. Pumpen kommen nicht zum Einsatz, Trauben, Most und Wein werden alleine durch die Schwerkraft bewegt. Gefiltert wird nicht, es gibt keine Schönung der Weine.

Der Schlüssel zum Erfolg des Weingutes sind die alten Rebstöcke in den Toplagen in Chambolle-Musigny, Morey St. Denis, Vougeot und Vosne-Romanée. Die Erträge werden auch hier gezielt reduziert und werden nicht, wie immer noch bei zahlreichen Weingütern üblich, durch daß Hängenlassen überschüssiger Trauben erreicht.
Mit den sechs Hektaren Rebfläche ist die Domaine eine größere unter den kleinen, die verfügbaren Mengen sind aufgrund der Ertragsbeschränkungen und rigorosen Auslese der Trauben im Weinberg und auf dem Weingut sehr überschaubar. 
Das Weingut bietet sehr guten Qualitäten zu sehr fair kalkulierten Preisen. Es gehört nicht nur für uns zu den raren Geheimtips an der Côte d'Or.

Die französischen Weinbauern erlebten mit dem Weinjahr 2021 ein extrem schwieriges. Schwere Frostschäden gab es nahezu in ganz Frankreich, besonders stark betroffen waren in den Nächten vom 6. bis 9. April die Regionen Jura, Burgund, Champagne und der Südwesten. Nur auf Korsika und im Alsace verlief der Start ins Jahr normal. 
Winzer, die erst spät im März den Rebschnitt machten berichten von geringeren Schäden, da die Knospen noch nicht oder nicht weit geöffnet waren. Hier lagen die Erträge auf oder über dem Niveau von 2020. 
April und Mai blieben kühl und feucht, erst Anfang Juni setzte die rasch verlaufene Blüte ein. Es folgte im feuchten Juli der Befall mit Botrytis und in verheerendem Ausmaß mit Mehltau, was für weitere heftige Einbußen sorgte, ergänzt von Hagel speziell an der Loire und Champagne sowie dem massenhaften Auftreten von Zikaden im Bordelais. Dazu kam regional eine sehr große Trockenheit. Dies führte zu einer extreme Reduzierung der Erträge, die zum Teil existenzgefährdend waren. Minus 80% im Jura, Burgund inklusive Beaujolais minus 50%, Südwesten und Champagne etwa minus 40%. 
Im Burgund verlief der August weitgehend normal, es war sonnig und trocken mit leichtem Wind aus Norden, die Reife der Trauben wurde dadurch begünstigt. Die Lese begann um den 20. September. Da die Erntemengen zum Teil winzig klein waren wurde bei zahlreichen Erzeugern auf die Vinifikation von einzelnen Cru Lagen verzichtet und diese als Villages zusammengefaßt. Vermehrt kamen die kleineren Trauben der zweiten Blüte nach dem Frost in die Kelter. 
Als Trost blieb nur die erfreulich hohe Qualität speziell der weißen Trauben, die alle Katastrophen überlebt hatten. Bei den Rotweinen war das Bild etwas heterogener, hier war Geduld und eine leichte Chaptalisierung gefragt, um die Mazerationszeit zu verlängern und den Weinen mehr Finesse zu verleihen.

Der Lesebeginn war wie in 2020 vergleichsweise früh, die Aromenvielfalt und Säurewerte waren perfekt. Durch die Reifezeit haben die Weine an Körper und Volumen gewonnen und die Hierarchie der Terroirs ist klar erkennbar. Zum Teil gibt es bei den Grands Crus konzentrierte Weine, die sich vom Jahrgangsprofil lösen. Die Weine vereinen einen niedrigeren Alkoholgehalt und eine ungewöhnliche, feine Frische. Sie überzeugen mit ihrem harmonischen Charakter und wunderschönen Aromen.