2022 Occultum Lapidem ROUGE, Cts. du Roussillon Villages Latour de France
Domaine de Bila Haut
Auszeichnungen
2022 Occultum Lapidem ROUGE, Cts. du Roussillon Villages Latour de France
BIO
16,90 €
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Occultum Lapidem, das „Geheimnis des Steines“, diesen Namen trägt der Wein aus gutem Grund.
Die Reben stehen auf Gneis, Schiefer und Kalkstein und damit sind die besten Voraussetzungen gegeben, damit dieser Wein langsam reift.
Wie bei allen Weinen von Bila Haut wurden auch für den Occultum Lapidem die Trauben (50% Syrah, 45% Grenache, 5% Carignan) ausschließlich von Hand gelesen, zu 100% entrappt und vergoren dann über gut vier Wochen auf der Maische.
Regelmäßig wurde der Tresterhutes mit Most/Wein überpumpt. 50% des Weines reiften im Eichenholzfaß, der Rest in Betontanks. Im Jahrgang 2022 gelang der Wein wieder vorzüglich, mit ausgeprägt klassischer Handschrift.
Klassisch?
Dieser häufig zitierte Begriff paßt bei diesem Wein besonders gut. Früher, so vor 20, 30 Jahren gab es aus dem Roussillon nur in besonderen Jahren dicke, mächtige Rotweine. Das hat sich geändert, heute ist es fast schon eine Ausnahme, wenn ein Wein nicht diesen Stil hat. So ist es beim 2022 Occultum Lapidem.
Verkostungsnotiz
Der 2022 Occultum Lapidem hat ein mittleres Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zuerst Leder, Graphit, mit Luftkontakt entwickelt sich viel reife Frucht und Aromen von Brombeere, Heidelbeere, Sauerkirsche, ergänzt von präsenter, kühler Mineralik, ein wenig Thymian, Dörrpflaume und einem Hauch Rumtopf.
Am Gaumen warmer und würziger Auftakt, gereifte Gerbstoffe, feiner Biß, gut entwickelte Frucht, feine Raucharomen, dezent Holzwürze, mittlere Dichte, reife Säure, gute mittlere Länge. Entwickelt sich prachtvoll mit Luftkontakt, daher sollten Sie ihn eine gute Stunde vorher dekantieren.
Produktinformationen "2022 Occultum Lapidem ROUGE, Cts. du Roussillon Villages Latour de France"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Roussillon |
| Jahrgang: | 2022 |
| Wein: | Rotwein |
| Rebsorte: | Carignan, Grenache Noir, Syrah |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | AOC |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Ausbauart: | Betontank |
| Trinktemperatur in °C: | 14 - 18 |
| Trinkempfehlung: | bis 2035 |
| Dekantieren: | etwa 30 Minuten |
| Alkohol in %: | 14.5 |
| Paßt zu: | Käse, mittelreif, Käse, reif, Rinderbraten, Rindersteaks |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Biokontrollstelle: | FR-BIO-01 |
| Boden: |
Gneis, Schiefer, Kalkstein |
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