Sbrisolada Scatoletta 350 g

Pasticceria Perbellini

Pasticceria Perbellini
Sbrisolada Scatoletta 350 g

17,50 €

Inhalt: 0.35 Kilogramm (50,00 € / 1 Kilogramm)

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Tage

Karton

Produktnummer: 92040102

Mindestens haltbar bis: 04.03.2027

Bestellen Sie für weitere 95,00 € und Sie erhalten Ihre Bestellung versandkostenfrei.

Die Sbrisolada ist ein fester Mandelnkuchen, der traditionell aus Mantua kommt und nur wenige Kilometer von Mantua entfernt bei Perbellini hergestellt wird.
Der Namen ist abgeleitet von „Brisa“ = Krume im Dialekt von Mantua.

Es ist ein Kuchen der mit unseren Vorstellungen eines typischen Kuchens eher wenig zu tun hat, die Sbrisolada ähnelt mehr einem großen Keks mit mürbem Teig und dicken, krossen Streuseln.

Ursprünglich wurden nur Maismehl und Schmalz für den Teig verwendet. Das war den wohlhabenderen Menschen im 16. Jahrhundert dann doch etwas zu schlicht, das Rezept wurde mit den seinerzeit teuren Zutaten Butter, Zucker, Eiern, Vanille und Mandeln verfeinert.
In Italien wird er traditionell von Hand gebrochen, den Einsatz eines Messer sollten Sie vermeiden. Sie wird und zum Kaffee, Süßwein oder Grappa serviert, worin der Kuchen auch gerne getaucht werden darf.

Produktinformationen "Sbrisolada Scatoletta 350 g"

Erzeugnis aus:	Italien
Region:	Veneto
Allergene:	Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.
Zutaten:	Weizen- und Maismehl, Butter, beste von Hand verlesene Mandeln, frische Eier, Vanilleschoten, Salz, Backtriebmittel.
Mindestens haltbar bis:	04.03.2027

Hersteller "Pasticceria Perbellini"

Im Jahr 1872 begann die Geschichte der Pasticceria Perbellini, Luigi Perbellini machte sich im Örtchen Isola della Scala, wenige Kilometer südlich von Verona, mit seiner Feinbäckerei selbständig. Aufgrund fehlender Kühlmöglichkeiten sah das Sortiment deutlich anders als heute, jeden Tag wurde Kuchen und Gebäck frisch hergestellt, Cremes wurden nicht verwendet. Knapp 20 Jahre später, 1891, zog Luig…

Mehr zu Pasticceria Perbellini