2022 Chardonnay Ried Saffran STK
Weingut Erwin Sabathi, Bioweingut
Auszeichnungen
2022 Chardonnay Ried Saffran STK
BIO
25,90 €
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Mit dem Ried Saffran verfügt das Weingut über eine Monopollage, die vollständig mit Chardonnay bestockt ist. Der Wein hebt sich deutlich von den anderen Chardonnays ab, er ist feiner, eleganter, mit ausgeprägterer Mineralik und, je nach Jahrgang, mit dem mehr oder weniger ausgeprägtem Grip feiner Gerbstoffe. Der Jahrgang 2022 hat davon etwas weniger mitbekommen als im Jahrgang 2020 und 2021.
Der Charakter des Weines wird vom Boden geprägt, es gibt graugrün gefärbte, tonig-schluffige Meeresablagerungen mit dünnen Sandsteinlagen. Dieser stark kalkhaltige Boden wird von einem durch die Verwitterung entstandene humose Oberboden abgedeckt. Die unterschiedliche Bodenstruktur kann viel Wasser speichern, heiße und trockene Jahre hinterlassen nur selten Spuren an den Reben.
Die reine Südlage mit einer Hangneigung von 30 – 40% ist trotz der Ausrichtung eine eher kühle Lage mit langsameren Reifeverlauf. Den Lagennamen hat diese Riede als Erinnerung an einen Vorbesitzer, Hans Saffran.
Der Wein hat ein großes Reifepotential.
Das Kürzel STK steht für Steirische Terroir und Klassikweingüter, einem Zusammenschluß von derzeit zwölf Weingütern der Südsteiermark.Die Böden der Region bestehen aus wichtigen Bestandteilen, es sind Sand, Schotter, Muschelkalk, Mergel, Schiefer und Böden vulkanischen Ursprungs. Die Böden prägen die Weine und sorgen für eine individuellen Charakter der Weine. Ob feine floralen Aromen der Weine von Schotterbodens aromatisch-kraftvoll vom Vulkanboden.
Die Weingärten und die von Kräutern, Gräsern und Pflanzen besiedelten Böden sind Lebensraum von zahlreichen Kleinstlebewesen, die für ein vitales und aufgelockertes Erdreich sorgen. In der Südsteiermark gibt es kühlende Winde von den umliegenden Gebirgen und warme Luft, die von der Adria kommt. Beides unterstützt perfekt die Traubenreife, die Temperaturschwankungen von bis zu 20 Grad sorgen für kühle Nächte, die den Weinen Frische und Aromatik verleihen.
Produktinformationen "2022 Chardonnay Ried Saffran STK"
| Erzeugnis aus: | Österreich |
|---|---|
| Region: | Südsteiermark |
| Jahrgang: | 2022 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Südsteiermark DAC |
| Produkt aus biologischem Anbau: | Bio nach EU Ökoverordnung |
| Ausbauart: | 19 Monate im kleinen Eichenholzfaß, Spontangärung |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 12 |
| Trinkempfehlung: | bis 2034 |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Restzucker g/l: | 0.3 |
| Säure g/l: | 5.6 |
| Paßt zu: | Gänseleber, Hummer, Kalbfleisch mit Pfifferlingen, Morcheln, Rindfleisch, geschmort, Steinpilze, gebraten, Trüffeln |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Biokontrollstelle: | AT-BIO-302 |
Auf dem Weingut der Familie Erwin Sabathi (nicht zu verwechseln mit Hannes Sabathi) wird nachweislich seit dem Jahr 1650 Wein erzeugt. Jedoch sollte es über 300 Jahre dauern, bis der geradezu stürmische Aufschwung begann. Ab dem Jahr 1992 gab es eine Veränderung, die bis heute nachwirkt: Erwin Sabathi Junior übernahm den Betrieb von seinen Eltern. Für Erwin, seine Frau Patrizia und seinen Brüdern …
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