2021 Chardonnay Ried Pössnitzberg Alte Reben GSTK
Weingut Erwin Sabathi, Bioweingut
Auszeichnungen
2021 Chardonnay Ried Pössnitzberg Alte Reben GSTK
BIO
58,00 €
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Die Riede Pössnitzberg liegt am südlichen Rand des Steierischen Beckens und ist die perfekte Weißweinlage. Der Untergrund besteht aus Ablagerungen von Meeressedimenten, die bis zu 1000 Meter mächtig sind. Es handelt sich um tonig-sandigen Mergel mit eingelagerten Fossilien von Pflanzen und Schichten von Sandstein. Der karge Boden besteht aus Kalkmergel, aufliegend gibt es nur eine etwa 20 Zentimeter dünne Schicht humosen Oberbodens, der durch Verwitterung entstand. In der Südsteiermark gibt es kühlende Winde von den umliegenden Gebirgen und warme Luft, die von der Adria kommt. Beides unterstützt perfekt die Traubenreife, die Temperaturschwankungen von bis zu 20 Grad sorgen für kühle Nächte, die den Weinen Frische und Aromatik verleihen.
Für den Chardonnay „Ried Pössnitzberg Alte Reben“ wurde nur die Trauben der ältesten Rebanlagen aus den besten Parzellen verwendet. Alle Trauben wurden händisch gelesen, der Most spontan vergoren. Der Ausbau erfolgte über 24 Monaten in kleinen Fässern aus Eichenholz.
Der Wein erinnert an sehr gute Chassagne Montrachet, die feine Holzwürze paßt perfekt zur tollen Struktur und feinen Aromatik. Am Gaumen ist der Chardonnay Ried Pössnitzberg Alte Reben salzig, druckvoll, aber elegant und mit viel Finesse.
Das Kürzel STK steht für Steirische Terroir und Klassikweingüter, einem Zusammenschluß von derzeit zwölf Weingütern der Südsteiermark. Die Böden der Region bestehen aus Sand, Schotter, Muschelkalk, Mergel, Schiefer und Böden vulkanischen Ursprungs. Die Böden prägen die Weine und sorgen für eine individuellen Charakter der Weine. Ob feine floralen Aromen der Weine von Schotterbodens oder aromatisch-kraftvolle vom Vulkanboden.
Die Weingärten und die von Kräutern, Gräsern und Pflanzen besiedelten Böden sind Lebensraum von zahlreichen Kleinstlebewesen, die für ein vitales und aufgelockertes Erdreich sorgen.
Verkostungsnotiz
Peter Moser, Falstaff „Weinguide Österreich und Nachbarländer 2023/24“: „Helles Grüngelb, Silberreflexe. Feine Aromen von Haselnuss, zarte gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von weißem Nougat, facettenreich und verführerisch. Komplex, saftig, feine Fruchtsüße, lebendiger Säurekern, balanciert und lange, ein Wein voll Anmut und Finesse, tolle Länge, bereits jetzt sehr verführerisch.“
Produktinformationen "2021 Chardonnay Ried Pössnitzberg Alte Reben GSTK"
| Erzeugnis aus: | Österreich |
|---|---|
| Region: | Südsteiermark |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Südsteiermark DAC |
| Produkt aus biologischem Anbau: | Bio nach EU Ökoverordnung |
| Auszeichnungen: | Falstaff, Wein Direktimport |
| Ausbauart: | kleines Holzfaß |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 12 |
| Trinkempfehlung: | 2025 - 2036 |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Restzucker g/l: | 1.9 |
| Säure g/l: | 6.5 |
| Paßt zu: | Gänseleber, Lammbraten, Morcheln, Rindfleisch, geschmort, Steinpilze, gebraten, Trüffeln, Wildschweinbraten |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Biokontrollstelle: | AT-BIO-302 |
Auf dem Weingut der Familie Erwin Sabathi (nicht zu verwechseln mit Hannes Sabathi) wird nachweislich seit dem Jahr 1650 Wein erzeugt. Jedoch sollte es über 300 Jahre dauern, bis der geradezu stürmische Aufschwung begann. Ab dem Jahr 1992 gab es eine Veränderung, die bis heute nachwirkt: Erwin Sabathi Junior übernahm den Betrieb von seinen Eltern. Für Erwin, seine Frau Patrizia und seinen Brüdern …
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