2024 Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC
Weingut Erwin Sabathi, Bioweingut
Auszeichnungen
2024 Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC
BIO
17,90 €
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Erwin Sabathis 2024 Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC entstand aus Trauben, die aus zahlreichen kleinteiligen Parzellen der Südsteiermark bei den Orten Leutschach und Gamlitz kamen.
Die Reben stehen auf mächtigen Sedimentschichten marinen Ursprungs, die während Jahrmillionen gebildet wurden. Mergel, in Österreich Schlier genannt, überwiegt, gemischt mit Sand, Kies und Schotter in unterschiedlichen Zusammensetzungen.
Im feuchtwarmen Klima mit mediterraner Prägung sorgen kühle Nächte für eine langen Vegetationsverlauf und die Bildung eines einzigartiges Aromenspektrums.
Für Fans der Sauvignon Blanc aus Sancerre ist dieser Biowein aus Österreich eine prima Alternative zum fairen Preis.
Die sorgfältige biologische Bewirtschaftung, kompromißlos reduzierte Erträge und die behutsame Vergärung mit Naturhefen im Edelstahltank ergeben einen Wein, der regionale Typizität, Jahrgang und Rebsorte mit beeindruckender Klarheit in den Vordergrund stellt.
Der Wein aus dem Jahrgang 2024 ist ein Sauvignon Blanc wie aus dem Bilderbuch.
Die Trauben kamen aus biologisch bewirtschafteten Rieden der Südsteiermark. Sorgfältige Handlese und eine strenge Selektion bilden die Grundlage für prägnante Struktur dieses Weines, die Spontangärung mit traubeneigenen Hefen sorgt für zusätzliche Komplexität und Tiefe. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die sortentypische Frische und die klare Aromenausprägung.
Der Sauvignon Blanc ist wie geschaffen für die feine Küche. Zu klassischem Spargel in verschiedenen Zubereitungsarten paßt er mit seiner Klarheit und Frische, gebratener Lachs oder Zander gewinnen durch die eher straffe Struktur und die kühle Würze des Weines. Kalbfleisch mit Frühlingsgemüse, klassische Krautwickel, Pasta mit Paprika oder gegrillte Paprika werden durch die klare Frucht und die animierende Säure eindrucksvoll ergänzt.
Der 2024 Sauvignon Blanc Südsteiermark ist immer elegant und ausgewogen. Er ist ein charakterstarker Bioweißwein, der Anspruch und Trinkfreude souverän vereint. Ein Wein für Fans und ambitionierte Einsteiger:innen, der unmittelbar begeistert und in seiner Stilistik beispielhaft für die moderne Südsteiermark steht.
Verkostungsnotiz
Der 2024 Sauvignon Blanc Südsteiermark ist ein typischer Wein der Region im Süden Österreichs. In der Nase mit Aromen unter anderem von gelben und roten Paprika, Stachelbeeren, gelbem Apfel, etwas Cassis und feine Kräuterwürze.
Am Gaumen saftiger Auftakt, klar, würzig und mit toller Harmonie. Die feine Mineralik belgeitet die saftige Frucht perfekt, die dezente Phenolik sorgt für zusätzliche Würze. Unbedingt eine halbe Stunde vorher dekantieren.
Produktinformationen "2024 Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC"
| Erzeugnis aus: | Österreich |
|---|---|
| Region: | Südsteiermark |
| Jahrgang: | 2024 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Südsteiermark DAC |
| Produkt aus biologischem Anbau: | Bio nach EU Ökoverordnung |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Ausbauart: | Edelstahltank, Spontangärung |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 12 |
| Trinkempfehlung: | 2030+ |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Restzucker g/l: | 1.0 |
| Säure g/l: | 5.2 |
| Paßt zu: | Kalbfleisch, Krautwickel, Lachs, gebraten, Paprika, gegrillt, Pasta mit Paprika, Spargel, Zander, gebraten |
| Verschluß: | Stelvin-Drehverschluß |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Biokontrollstelle: | AT-BIO-302 |
| Zutaten: |
Trauben, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid. Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
Auf dem Weingut der Familie Erwin Sabathi (nicht zu verwechseln mit Hannes Sabathi) wird nachweislich seit dem Jahr 1650 Wein erzeugt. Jedoch sollte es über 300 Jahre dauern, bis der geradezu stürmische Aufschwung begann. Ab dem Jahr 1992 gab es eine Veränderung, die bis heute nachwirkt: Erwin Sabathi Junior übernahm den Betrieb von seinen Eltern. Für Erwin, seine Frau Patrizia und seinen Brüdern …
Nährwerte
Nährwerte je 100 ml
| Kilokalorien | 74 kcal | Kilojoules | 310 kj | Kohlenhydrate | 0,9 g | - davon Zucker | 0,1 g |
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