2017 Chardonnay Pössnitzberger Kapelle GSTK
Weingut Erwin Sabathi, Bioweingut
Auszeichnungen
2017 Chardonnay Pössnitzberger Kapelle GSTK
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Die Lage Ried Pössnitzberg ist das beste Weißweinterroir bei Sabathi. Hier paßt alles zusammen, die kleinklimatischen Bedingungen und die Bodenstruktur mit sehr kalkhaltigen Böden, die alten Reben und der steile Hang.
Es gibt kaum bessere Voraussetzungen um große Weine zu erzeugen.
Die Lage „Pössnitzberger Kapelle“ wurde nach einer kleinen Kapelle benannt, die direkt neben den Reben steht. Der Wein verzaubert mit seiner ausgeprägten Mineralik, das Lagerpotential ist aufgrund des hohen Kalkanteils im Boden als sehr hoch einzuschätzen. Der Großvater der Sabathibrüder erkannte in den 1950er Jahren das große Potential der Lage und kaufte damals die erste Parzelle mit alten Reben. Die DNA der Reben wird seitdem gezielt vegetativ vermehrt. Die Erträge überschreiten nie 45 hl/ha, meist liegen sie deutlich darunter. Die Reifezeit der jungen Weine beträgt 30 Monate, vorher dürfen Weine aus der Riede nicht verkauft werden.
Der Pössnitzberg liegt am südlichen Rand der „Weststeirischen Bucht“ des Steirischen Beckens, in dem sich über Jahrmillionen zahlreiche Meeressedimente ablagerten. Bis einem Kilometer dick soll die Schicht sein, die aus tonig bis feinsandigen, graugrün gefärbten Mergel mit Pflanzenfossilien und Sandsteinlagen besteht. Der humuse Oberboden ist dünn, etwa 20 Zentimeter, darunter liegt die Schicht des Opok genannten Kalkmergel mit geringem Nährstoff, aber hohem Mineraliengehalt.
Verkostungsnotiz
Stephan Reinhardt, Wine Advocate, September 2019: „Tasted as an assembled barrel sample that was drawn from the full lees, the 2017 Ried Pössnitzberg Chardonnay Kapelle –G STK– offers warm, perfectly ripe fruit intertwined with iodine speck or fumé as well as yeasty notes that remind me of Jura wines. Full-bodied and perfectly round on the palate, this is a lush, highly elegant and finely grained Chardonnay with a unique taste and a long and aromatic finish. A fabulous, highly promising wine that will be released not before May 2020. Tasted in May 2019.“
Peter Moser, Falstaff, 27.07.2020: „Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Röstaromen, zart nach Grapefruitzesten, feine gelbe Tropenfrucht, rauchig, feine Kräuterwürze, sehr dezente Holzaspekte. Saftig, feine gelbe Fruchtsüße, reifer Apfel, perfekt eingebundene Säurestruktur, ein feiner nussiger Touch, ein Hauch von Karamell im Abgang, mineralisch und lange anhaftend, steht am Anfang einer glänzenden Karriere, wird von weiterer Flaschenreife profitieren.“
Produktinformationen "2017 Chardonnay Pössnitzberger Kapelle GSTK"
| Erzeugnis aus: | Österreich |
|---|---|
| Region: | Südsteiermark |
| Jahrgang: | 2017 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Große STK Ried, Premiumwein |
| Ausbauart: | kleines Holzfaß, Spontangärung |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 12 |
| Trinkempfehlung: | bis 2034 |
| Alkohol in %: | 13.0 |
| Restzucker g/l: | 0.2 |
| Säure g/l: | 5.3 |
| Paßt zu: | Martinsgans, Ossobuco, Morcheln, Rindfleisch, geschmort, Steinpilze, gebraten, Trüffeln |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Auf dem Weingut der Familie Erwin Sabathi (nicht zu verwechseln mit Hannes Sabathi) wird nachweislich seit dem Jahr 1650 Wein erzeugt. Jedoch sollte es über 300 Jahre dauern, bis der geradezu stürmische Aufschwung begann. Ab dem Jahr 1992 gab es eine Veränderung, die bis heute nachwirkt: Erwin Sabathi Junior übernahm den Betrieb von seinen Eltern. Für Erwin, seine Frau Patrizia und seinen Brüdern …
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