2005 Il Caberlot MAGNUM

Il Carnasciale

Auszeichnungen

Antonio Galloni Vinous

94 / 100 Punkten

Juni 2008

Il Carnasciale
2005 Il Caberlot MAGNUM

349,00 €

Inhalt: 1.5 Liter (232,67 € / 1 Liter)

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Flasche

Produktnummer: 10013714

Der Il Caberlot Magnum von Il Carnasciale gehört zu den rarsten Rotweinen der Toscana und gilt längst als Kultgewächs. Aus der eigenständigen Rebsorte Caberlot geschaffen, vereint dieser trockene Toscana IGT die Finesse des Cabernet mit der sinnlichen Fülle edelster Merlot Gewächse zu einem hochkomplexen Charakterwein von eindrucksvoller Eleganz. Im Glas hat der Il Caberlot ein dichtes, dunkles Rubinrot mit leicht gereiftem Rand. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von dunklen Beeren, feiner Kirsche und reifer Pflaume, dazu Anklänge von Grafit, Tabak und edlem Zedernholz. Subtile Anflüge von Trüffel, getrockneten Kräutern und zarter Würze verleihen dem Wein eine fast aristokratische Aura. Am Gaumen straff und doch seidig, getragen von reifen, engmaschigen Tanninen, die durch eine frische Säurelinie perfekt balanciert werden. Die selten eingesetzte Mineralik gibt dem Wein zusätzliche Spannung und Länge. Der Ausbau im Barriquefaß formt die Struktur dieses Premiumweins und verleiht ihm Tiefe, Komplexität und bemerkenswerte Lagerfähigkeit. Feine Aromen von Zartbitterschokolade, Espresso, etwas Zedernholz und süßen Gewürzen verweben sich harmonisch mit der dunklen Frucht. Die Magnumflasche unterstreicht den Anspruch: langsamere Reifung, größere Ausdruckskraft, noch größere Entwicklungsmöglichkeiten über Jahre hinweg. Servieren Sie den Il Caberlot Magnum idealerweise bei 14 bis 18 Grad, gern in großen Burgunderkelchen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Ein behutsames Dekantieren ist empfehlenswert, um die vielschichtige Struktur und die feinen Reifetöne dieses großen Rotweines zu betonen. Kulinarisch begleitet er anspruchsvolle Gerichte wie edles Rind, Lamm, Wild, Trüffelgerichte oder gereiften Hartkäse mit souveräner Klasse.

Verkostungsnotiz

Antonio Galloni, Vinous, Juni 2008: „The 2005 Il Caberlot is strikingly beautiful. It reveals superb precision and clarity as floral, perfumed aromas open in the glass. This jewel of a wine possesses superb depth and weight, but it comes across as very primary today, although hints of herbs and black pepper gradually emerge to complement the fruit. Il Caberlot is a wine with an impressive track record of developing complexity in bottle, and I have no doubt that will be the case here as well. This is a phenomenal effort for the vintage.“

Produktinformationen "2005 Il Caberlot MAGNUM"

Erzeugnis aus:	Italien
Region:	Toscana
Jahrgang:	2005
Wein:	Rotwein
Rebsorte:	Caberlot
Geschmack:	trocken
Qualität:	Toscana IGT, Premiumwein
Auszeichnungen:	Antonio Galloni Vinous
Ausbauart:	Barriquefaß
Trinktemperatur in °C:	14 - 18
Alkohol in %:	13.5
Verschluß:	Naturkork
Allergene:	Enthält Sulfite

Hersteller "Il Carnasciale"

Als die Podere Il Carnasciale im Jahr 1972 von Bettina und Wolf Rogosky gekauft wurde, gab es weder Strom noch Wasser. Bis das Weingut an die Versorgungsleitungen angeschlossen werden konnte, wechselte nicht nur viel Geld das Konto, sondern es sollte auch Jahre dauern, bis diese Arbeiten erledigt waren. Das Weingut liegt etwa 60 Kilometer südöstlich von Florenz beim Weiler Mercatale Valdorno im He…

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