2007 Il Caberlot MAGNUM

Il Carnasciale

2007 Il Caberlot MAGNUM Holzkiste - schräge Ansicht

Auszeichnungen

Antonio Galloni Vinous

94 / 100 Punkten

August 2010

Il Carnasciale
2007 Il Caberlot MAGNUM

349,00 €

Inhalt: 1.5 Liter (232,67 € / 1 Liter)

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Flasche

Produktnummer: 10013716

Der Il Caberlot Magnum von Il Carnasciale gehört zu den rarsten Rotweinen der Toscana und gilt längst als Kultgewächs. Aus der eigenständigen Rebsorte Caberlot geschaffen, vereint dieser trockene Toscana IGT die Finesse des Cabernet mit der sinnlichen Fülle edelster Merlot Gewächse zu einem hochkomplexen Charakterwein von eindrucksvoller Eleganz. Im Glas hat der Il Caberlot ein dichtes, dunkles Rubinrot mit leicht gereiftem Rand. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von dunklen Beeren, feiner Kirsche und reifer Pflaume, dazu Anklänge von Grafit, Tabak und edlem Zedernholz. Subtile Anflüge von Trüffel, getrockneten Kräutern und zarter Würze verleihen dem Wein eine fast aristokratische Aura. Am Gaumen straff und doch seidig, getragen von reifen, engmaschigen Tanninen, die durch eine frische Säurelinie perfekt balanciert werden. Die selten eingesetzte Mineralik gibt dem Wein zusätzliche Spannung und Länge. Der Ausbau im Barriquefaß formt die Struktur dieses Premiumweins und verleiht ihm Tiefe, Komplexität und bemerkenswerte Lagerfähigkeit. Feine Aromen von Zartbitterschokolade, Espresso, etwas Zedernholz und süßen Gewürzen verweben sich harmonisch mit der dunklen Frucht. Die Magnumflasche unterstreicht den Anspruch: langsamere Reifung, größere Ausdruckskraft, noch größere Entwicklungsmöglichkeiten über Jahre hinweg. Servieren Sie den Il Caberlot Magnum idealerweise bei 14 bis 18 Grad, gern in großen Burgunderkelchen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Ein behutsames Dekantieren ist empfehlenswert, um die vielschichtige Struktur und die feinen Reifetöne dieses großen Rotweines zu betonen. Kulinarisch begleitet er anspruchsvolle Gerichte wie edles Rind, Lamm, Wild, Trüffelgerichte oder gereiften Hartkäse mit souveräner Klasse.

Verkostungsnotiz

Antonio Galloni, Vinous, August 2010: „The 2007 Il Caberlot is massively tannic and structured at this stage. Sweet espresso, mocha, grilled herbs and dark raspberry jam emerge from this impressively constituted Caberlot. With time in the glass the wine fills out nicely, leading to a long, impeccably articulated finish. I tasted the Caberlot from a 750ml sample bottle, but commercially the wine is only released in magnum.“

Produktinformationen "2007 Il Caberlot MAGNUM"

Erzeugnis aus:	Italien
Region:	Toscana
Jahrgang:	2007
Wein:	Rotwein
Rebsorte:	Caberlot
Geschmack:	trocken
Qualität:	Toscana IGT, Premiumwein
Auszeichnungen:	Antonio Galloni Vinous
Ausbauart:	Barriquefaß
Trinktemperatur in °C:	14 - 18
Trinkempfehlung:	2027+
Alkohol in %:	13.5
Verschluß:	Naturkork
Allergene:	Enthält Sulfite

Hersteller "Il Carnasciale"

Als die Podere Il Carnasciale im Jahr 1972 von Bettina und Wolf Rogosky gekauft wurde, gab es weder Strom noch Wasser. Bis das Weingut an die Versorgungsleitungen angeschlossen werden konnte, wechselte nicht nur viel Geld das Konto, sondern es sollte auch Jahre dauern, bis diese Arbeiten erledigt waren. Das Weingut liegt etwa 60 Kilometer südöstlich von Florenz beim Weiler Mercatale Valdorno im He…

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