2017 Château Chalon
Domaine E. & J. Macle
Auszeichnungen
2017 Château Chalon
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Der Château Chalon von der Domaine Macle gehört zu den gesuchtesten unter den Vin Jaune. Die Trauben, 100% Savagnin, stammen von Steillagen, die stellenweise eine Neigung von 50% haben! Zudem sind die Rebstöcke extrem alt und die Erträge sehr klein.
Die Vergärung erfolgt spontan und der Ausbau findet in Barrique Fässern statt, in denen der Wein anschließend für sechs Jahre auf der Feinhefe liegt, bevor er abgefüllt wird.
Das Ergebnis ist ein Wein, der in allen Belangen anders, extrem, überwältigend, subtil und einfach nur unbeschreiblich ist.
Jeder Weinfan sollte diesen Wein einmal in seinem Leben probiert haben.
Der 2017 Château Chalon von Domaine Macle gehört zu jenen Weißweinen, die das Jura in seiner ganzen Eigenständigkeit zeigen. Das ist purer Savagnin im alten Barriquefaß ausgebaut, hier verbindet sich eine kraftvolle Struktur mit eindrucksvoller Finesse. Das ist ein Referenzwein für Château Chalon, die Weine gelten als außerordentlich langlebig und der 2017er von Domaine Macle bildet hier keine Ausnahme.
Sein Entwicklungshorizont reicht weit bis in die 2050er Jahre. Mit den Jahren wird sich die komplexe Aromatik weiter verfeinern, die strukturelle Spannung bleibt erhalten und eine feine, salzige Mineralik tritt zunehmend deutlicher hervor. Wer Geduld hat, wird mit einer immer komplexeren Struktur und Frucht belohnt.
Die geschützte Appellation Château Chalon im Jura steht sicherlich für eine der eigenständigsten Weintraditionen Frankreichs. Die steilen Lagen und der Charakter der Böden prägen die Savagnin Traube mit unverwechselbarem Ausdruck.
Die Domaine Macle zählt seit Jahrzehnten zu den besten Erzeugern dieser Rarität. Jeder Jahrgang ist ein nu in kleinen Mengen verfügbares Kultobjekt. Der Wein ist ein idealer Begleiter zu gereiftem Hartkäse, insbesondere zu Comté, aber auch zu Geflügel in cremigen Saucen, Kalbfleisch, Pilzgerichten oder feinen Terrinen. Sein kraftvoller Körper und die komplexen Aromen erlauben auch außergewöhnliche Kombinationen. Wer charakterstarke, langlebige Weine mit komplexen Aromen und großer Tiefe liebt, findet hier einen seltenen und großartigen Wein.
Verkostungsnotiz
Nicolas Greinacher, Vinous, September 2025: „The hauntingly elegant 2017 Château-Chalon is a completely different animal from the more powerful 2018 tasted alongside. An intense array of dried nuts, cumin spice, dried chamomile and bread crust aromatics rises from the glass with striking clarity. Full-bodied, concentrated and detailed, the 2017 is a classy Château-Chalon with impressive length on the refined finish.“
Produktinformationen "2017 Château Chalon"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Jura |
| Jahrgang: | 2017 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Savagnin |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Château Chalon AC |
| Auszeichnungen: | Robert Parker |
| Ausbauart: | Barriquefaß |
| Trinktemperatur in °C: | 10 - 12 |
| Trinkempfehlung: | 2027 - 2052 |
| Alkohol in %: | 14.8 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Lage: |
Steillagen um Château Chalon |
| Boden: |
Mergel, Kalkgestein |
| Herstellung: |
Spontangärung, anschließend langes Barriqufaßlager |
Im Jahr 1850 gründete Jean Macle sein eigenes Weingut in Château Chalon, seitdem scheint hier die Zeit stehengeblieben zu sein. Ein wenig Modernität ist in Château Chalon eingezogen, es gibt Strom, Telephon und zwei gute und gut besuchte Restaurants. Ansonsten hat sich beim Ortsbild wenig geändert, der spektakuläre Blick ins Tal der Seille und auf die gegenüberliegenden Höhenzüge hat sich kaum ver…
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